{"id":11273,"date":"2023-08-17T14:09:20","date_gmt":"2023-08-17T06:09:20","guid":{"rendered":"https:\/\/leeknives.com\/?p=11273"},"modified":"2024-01-24T15:56:20","modified_gmt":"2024-01-24T07:56:20","slug":"messerprufung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leeknives.com\/de\/knife-testing\/","title":{"rendered":"Wie f\u00fchrt LeeKnives die Qualit\u00e4tskontrolle durch Messertests durch?"},"content":{"rendered":"

Viele Aspekte eines Messers beeinflussen seine Gesamtleistung. Und hinter jeder au\u00dfergew\u00f6hnlichen Klinge steckt ein strenger Test- und Bewertungsprozess. Die Tests stellen sicher, dass die Klinge die hohen Standards in Bezug auf Sch\u00e4rfe, H\u00e4rte, Schnitthaltigkeit, Rostbest\u00e4ndigkeit und mehr erf\u00fcllt.<\/p>\n\n\n\n

In diesem Artikel gehen wir auf die Methoden zur Bewertung dieser kritischen Merkmale ein. Wir beleuchten die komplexe Wissenschaft und Kunst der Messerpr\u00fcfung, pr\u00e4sentiert von den renommierten Experten von LeeKnives. Los geht\u2018s! <\/p>\n\n\n\n

Pr\u00fcfung des Kantenwinkels<\/h2>\n\n\n\n

A Messerfase<\/a> bezeichnet die abgewinkelte Kante, die in die Klinge eingeschliffen wird und die Schneide bildet. Sie ist der Teil der Klinge, der mit dem zu schneidenden Material in Kontakt kommt. Winkel und Form der Fase k\u00f6nnen je nach Verwendungszweck und Ausf\u00fchrung des Messers variieren. Unterschiedliche Fasewinkel k\u00f6nnen die Schneidleistung, Haltbarkeit und Sch\u00e4rfbarkeit des Messers beeintr\u00e4chtigen. <\/p>\n\n\n\n

Goniometer<\/h3>\n\n\n\n

Zum Pr\u00fcfen von Fasen- oder Kantenwinkeln ben\u00f6tigen Sie ein Laser-Goniometer. Es gibt viele Goniometermodelle, die speziell f\u00fcr die Pr\u00fcfung von Kantenwinkeln entwickelt wurden. Die f\u00fchrenden und angesehensten Modelle werden \u00fcberwiegend von Catra angeboten \u2013 einem renommierten Unternehmen auf diesem Gebiet. Mit diesem Ger\u00e4t (dem Labor-Laser-Goniometer) haben wir auch jedes unserer Messer getestet. <\/p>\n\n\n\n

Verfahren<\/h3>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Der Vorgang der Winkelmessung mit dem Goniometer ist recht einfach:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Positionieren Sie die Klinge in unmittelbarer N\u00e4he der Mittelachse des Goniometers.<\/li>\n\n\n\n
  2. Sie sehen einen schwachen roten Laserstrahl. Richten Sie den roten Punkt so nah wie m\u00f6glich an der Null-Grad-Markierung aus. <\/li>\n\n\n\n
  3. Der Laser zeigt dann das Ergebnis des Abschr\u00e4gungswinkels an. Durch die Reflexion konvergiert er auf einem Kreis mit Graduierung, \u00e4hnlich einem Winkelmesser. Dieser Kreis ist mit ge\u00e4tzten Markierungen versehen, die verschiedene Winkel anzeigen. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Ergebnis<\/h3>\n\n\n\n
    \"Messerwinkel\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

    Die Pr\u00e4zision dieses Prozesses ist wirklich bemerkenswert und liefert durchweg Ergebnisse innerhalb einer beeindruckenden Toleranz von \u00b1 \u00bd\u00b0, tadellos kalibriert auf Intervalle von \u00bd\u00b0.<\/p>\n\n\n\n

    Wenn das Goniometer ein Messer mit einem einfachen, flachen Schliff beurteilt, erscheint das Ergebnis als zwei Punkte, die sich gegenseitig spiegeln und die gleiche Winkelzahl darstellen. Bei Messern mit mehr komplexe Mahlungen<\/a>Wie bei einem konvexen Schliff mit einem zus\u00e4tzlichen Winkel neben dem Spitzenwinkel projiziert das Goniometer eine schmalere Laserlinie, die sich n\u00e4her an die Nullmarke bewegt. Diese Verschiebung zeigt den Hauptwinkel an und gibt Aufschluss \u00fcber das einzigartige Schliffdesign der Klinge.<\/p>\n\n\n