{"id":5514,"date":"2022-08-30T10:41:46","date_gmt":"2022-08-30T02:41:46","guid":{"rendered":"https:\/\/leeknives.com\/?p=5514"},"modified":"2022-11-30T14:30:20","modified_gmt":"2022-11-30T06:30:20","slug":"arten-von-kuchenmessern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leeknives.com\/de\/types-of-kitchen-knives\/","title":{"rendered":"Alle Arten von K\u00fcchenmessern und ihre Verwendung erkl\u00e4rt"},"content":{"rendered":"<p>Unabh\u00e4ngig von unserem kulinarischen Hintergrund ist ein hochwertiges K\u00fcchenmesser ein unverzichtbares Werkzeug. Aber nicht alle Arten von K\u00fcchenmessern sind gleich.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Als Messerh\u00e4ndler tragen Sie eine Verantwortung. Ihr Erfolg h\u00e4ngt davon ab, einem Kunden, der danach sucht, das perfekte Messer pr\u00e4sentieren zu k\u00f6nnen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aus diesem Grund haben wir diesen praktischen Leitfaden zusammengestellt, der Sie in der gleichen Zeit, die Sie zum Sch\u00e4rfen einer Klinge ben\u00f6tigen, vom Anf\u00e4nger zum Profi f\u00fchrt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Bevor wir beginnen, ist es erw\u00e4hnenswert, dass sich dieser Artikel auf K\u00fcchenmesser im westlichen Stil bezieht. Wenn Sie sich also f\u00fcr japanische Messer interessieren, bitte <a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/japanische-messertypen\/\">Kopf hier entlang<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Teile eines K\u00fcchenmessers<\/h2>\n\n\n\n<p>Um die Feinheiten des Designs zu verstehen, die es uns erm\u00f6glichen, zwischen allen Arten von K\u00fcchenmessern zu unterscheiden, ist es wichtig, etwas \u00fcber die Anatomie dieser Werkzeuge zu lernen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Die Teile eines K\u00fcchenmessers tragen weltweit unterschiedliche Namen, ihr Wesen bleibt jedoch unver\u00e4ndert. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen je nach Konstruktion bei manchen Messertypen einige dieser Elemente ganz fehlen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Doch egal, woher sie kommen, K\u00fcchenmesser weisen einige, wenn nicht alle dieser Komponenten auf.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Punkt<\/strong>: Der h\u00f6chste Teil des Messers. Dort, wo R\u00fccken und Schneide zusammentreffen und einen Scheitelpunkt bilden. K\u00f6che verwenden diesen Teil, um durch Zutaten zu stechen. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tipp<\/strong>: Die Spitze liegt unterhalb der Spitze. Es handelt sich um den Klingenabschnitt, der f\u00fcr feine und zarte Schnitte verwendet wurde. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rand<\/strong>: Wahrscheinlich der wichtigste Teil der Klinge. Die Schneide kommt mit Lebensmitteln in Kontakt und zerrei\u00dft Zutaten.  <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wirbels\u00e4ule<\/strong>: Der R\u00fccken ist der stumpfe Teil der Klinge, der vom Griff bis zur Spitze verl\u00e4uft. K\u00f6che verwenden diesen Teil h\u00e4ufig, um Knoblauch zu zerdr\u00fccken oder beim Schneiden fester Zutaten Kraft anzuwenden. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Polsterung<\/strong>: Ein Kropf ist ein Fingerschutz, der Ihre Hand vor der scharfen Kante sch\u00fctzt. Westliche Messer integrieren dieses Merkmal gerne in ihr Messerdesign. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tang<\/strong>: Erl als Br\u00fccke verstehen, die Griff und Klinge verbindet.  <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Handhaben<\/strong>: Der spannende Teil f\u00fcr die K\u00f6che. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wir haben eine detaillierte Messeranatomie geschrieben, um die einzelnen Teile eines K\u00fcchenmessers zu erkl\u00e4ren. <a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/teile-und-anatomie-von-kuchenmessern\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/kitchen-knife-parts-and-anatomy\/\">Schauen Sie sich diesen Artikel an<\/a> wenn Sie mehr erfahren m\u00f6chten. <\/p>\n\n\n<style>.kb-row-layout-wrap.wp-block-kadence-rowlayout.kb-row-layout-id1072_279893-d1{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:40px;}.kb-row-layout-id1072_279893-d1 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(.kb-row-layout-id1072_279893-d1 > .kt-row-column-wrap) > 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class=\"gb-headline gb-headline-19c3a788 gb-headline-text\">Kaufen Sie Messer im Gro\u00dfhandel und starten Sie noch heute mit uns ins Wachstum<\/p>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-6a4f6af2 gb-headline-text\">Kontaktieren Sie uns und verbinden Sie sich mit einem Vertriebsmitarbeiter, um ein kostenloses Angebot zu erhalten.&nbsp;<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n<style>.kadence-column1072_95d379-db > .kt-inside-inner-col{display:flex;}.kadence-column1072_95d379-db > .kt-inside-inner-col,.kadence-column1072_95d379-db > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column1072_95d379-db > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column1072_95d379-db > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}.kadence-column1072_95d379-db > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kt-row-column-wrap > 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allgemein anerkannt, dass ein Kochmesser das unverzichtbare Werkzeug in jeder K\u00fcche ist. Als echtes Mehrzweckmesser ist dieses Messer f\u00fcr den t\u00e4glichen Einsatz bei verschiedenen Vorbereitungsarbeiten konzipiert. Was es von anderen unverzichtbaren K\u00fcchenmessern unterscheidet, ist seine Vielseitigkeit.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Mit einem Kochmesser lassen sich m\u00fchelos Fleisch schneiden, Gem\u00fcse und N\u00fcsse hacken und w\u00fcrfeln, Obst schneiden oder Kr\u00e4uter hacken.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dieses Messer ist in der Regel 20 bis 25 cm lang und verf\u00fcgt \u00fcber eine breite Klinge mit ausgepr\u00e4gter Kr\u00fcmmung, die sich hervorragend zum Zerkleinern von Steinen eignet. Die scharfe Spitze eignet sich zum Stechen und Einritzen, w\u00e4hrend die gro\u00dfz\u00fcgige flache Seite zum Zerdr\u00fccken von Knoblauch oder als Teigschaber verwendet werden kann.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_f64731-7f{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_f64731-7f > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_f64731-7f > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_f64731-7f > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_f64731-7f{border-color:rgba(240,240,240,0);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_f64731-7f{background-color:#f6f6f6;}#kt-layout-id_f64731-7f > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}#kt-layout-id_f64731-7f .kt-row-layout-bottom-sep{height:100px;}#kt-layout-id_f64731-7f .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:100%;}#kt-layout-id_f64731-7f .kt-row-layout-bottom-sep svg{fill:#ffffff!important;}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_f64731-7f > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_f64731-7f .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_f64731-7f .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}@media all and (max-width: 767px){#kt-layout-id_f64731-7f > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_f64731-7f .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}#kt-layout-id_f64731-7f .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-rowlayout alignnone\"><div id=\"kt-layout-id_f64731-7f\" class=\"kt-row-layout-inner kt-row-has-bg kt-layout-id_f64731-7f\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\"><style>.kadence-column_10b76b-27 > .kt-inside-inner-col{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;}.kadence-column_10b76b-27 > .kt-inside-inner-col,.kadence-column_10b76b-27 > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column_10b76b-27 > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column_10b76b-27 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column_10b76b-27 > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column_10b76b-27 > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column_10b76b-27{text-align:left;}.kadence-column_10b76b-27{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column_10b76b-27 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column_10b76b-27 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-1 kadence-column_10b76b-27 kb-section-dir-vertical\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n<p class=\"gb-headline gb-headline-5830c707 gb-headline-text\">Erfahren Sie mehr \u00fcber Kochmesser:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/kochmesser-ratgeber\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/chef-knife-guide\/\">Was ist ein Kochmesser: Verwendung und Schneidetricks<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Chinesisches Hackmesser<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Chinese-Chopping-Knife-200-mm-LKCCK10006.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"682\" height=\"542\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Chinese-Chopping-Knife-200-mm-LKCCK10006.jpg\" alt=\"5Cr15MoV Palisander Chinesisches Hackmesser 200 mm LKCCK10006\" class=\"wp-image-8014\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Chinese-Chopping-Knife-200-mm-LKCCK10006.jpg 682w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Chinese-Chopping-Knife-200-mm-LKCCK10006-600x477.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 682px) 100vw, 682px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/chinesisches-hackmesser-lkcck10006\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/chinese-chopping-knife-lkcck10006\/\">5Cr15MoV Palisander Chinesisches Hackmesser 200 mm<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Manchmal auch Gem\u00fcsehackmesser genannt oder <em>Cao Dai<\/em>, wird das chinesische Hackmesser oft falsch verwendet. Obwohl es einem Fleischerbeil \u00e4hnelt, sind die beiden unterschiedlich und sollten nicht synonym verwendet werden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>In der chinesischen Kultur wird f\u00fcr alle K\u00fcchenarbeiten ein einziges Messer verwendet, weshalb dieses Messer manchmal auch als chinesisches Kochmesser bezeichnet wird. Es ist normalerweise 6 bis 9 Zoll lang und 3 bis 5 Zoll hoch und hat eine d\u00fcnne, 2 bis 8 Millimeter dicke Klinge.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sie sind daf\u00fcr gemacht, Obst, Gem\u00fcse und Fleisch ohne Knochen zu schneiden, zu w\u00fcrfeln und zu zerkleinern, aber ihre Klinge ist zu d\u00fcnn, um sie an Knochen zu verwenden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Die breite, rechteckige Klinge kann die Effizienz des Kochs steigern, da sie als Teigschaber verwendet werden kann, um vorbereitete Zutaten aufzunehmen und sie vom Schneidebrett direkt in den Topf zu bef\u00f6rdern.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_60e1d4-28{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_60e1d4-28 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_60e1d4-28 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_60e1d4-28 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( 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data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/chinese-cleaver\/\">Das chinesische Hackmesser: Die Schneide der Handwerkskunst<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sch\u00e4lmesser<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Damascus-Clad-9Cr18Mov-Oval-Stabilized-Wood-PettyParing-Knife-80-mm-LKJPR10002.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"725\" height=\"540\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Damascus-Clad-9Cr18Mov-Oval-Stabilized-Wood-PettyParing-Knife-80-mm-LKJPR10002.jpg\" alt=\"Damascus Clad 9Cr18Mov Ovales, stabilisiertes Holz-Sch\u00e4lmesser 80 mm LKJPR10002\" class=\"wp-image-7970\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Damascus-Clad-9Cr18Mov-Oval-Stabilized-Wood-PettyParing-Knife-80-mm-LKJPR10002.jpg 725w, 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Sie \u00e4hneln sich in der Form sehr, der einzige Unterschied liegt in der Gr\u00f6\u00dfe. Die Klinge eines Sch\u00e4lmessers misst zwischen 2 \u00bd und 4 Zoll und ist damit das perfekte Werkzeug f\u00fcr Aufgaben, bei denen ein Kochmesser etwas \u00fcbertrieben w\u00e4re.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Seine kleine, kurze Klinge kann zum komplizierten Schneiden, Sch\u00e4len, Hacken und W\u00fcrfeln von kleinem Obst und Gem\u00fcse, zum Einschneiden von Fleisch oder zum Entdarmen von Garnelen verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr einige der feinen, detaillierten Arbeiten in der K\u00fcche, wie etwa das Abschneiden der Rippen von Paprika oder das Entstielen von Erdbeeren, w\u00e4re ein Kochmesser zu unhandlich. Hier kommt das Sch\u00e4lmesser ins Spiel, mit dem V\u00e4ter auf der ganzen Welt \u00c4pfel ganz einfach in lange, lockige Streifen sch\u00e4len k\u00f6nnen.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_8f69e5-51{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_8f69e5-51 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_8f69e5-51 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_8f69e5-51 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_8f69e5-51{border-color:rgba(240,240,240,0);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_8f69e5-51{background-color:#f6f6f6;}#kt-layout-id_8f69e5-51 > 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kt-has-1-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\"><style>.kadence-column_4acf5a-3a > .kt-inside-inner-col{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;}.kadence-column_4acf5a-3a > .kt-inside-inner-col,.kadence-column_4acf5a-3a > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column_4acf5a-3a > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column_4acf5a-3a > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column_4acf5a-3a > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column_4acf5a-3a > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column_4acf5a-3a{text-align:left;}.kadence-column_4acf5a-3a{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column_4acf5a-3a > 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data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/petty-utility-knife-lkjpr10001\/\">Ovales Universalmesser aus stabilisiertem Holz aus Damaszenerstahl, 110 mm <\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn ein Kochmesser der \u00e4lteste Bruder und ein Sch\u00e4lmesser der j\u00fcngste ist, ist das Allzweckmesser der Zweitgeborene. Mit einer L\u00e4nge von 4 bis 9 Zoll bew\u00e4ltigt dieses Messer Aufgaben, die f\u00fcr ein Sch\u00e4lmesser zu schwierig sind, aber dennoch nicht die volle Kraft eines Kochmessers erfordern.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Es eignet sich hervorragend zum Zerkleinern von mittelgro\u00dfem Gem\u00fcse wie Karotten und Kartoffeln, zum Schneiden und Portionieren von Wurst oder Steaks oder zum Vorbereiten von Obst f\u00fcr Smoothies oder Backwaren.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_e3389b-3b{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_e3389b-3b > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_e3389b-3b > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_e3389b-3b > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_e3389b-3b{border-color:rgba(240,240,240,0);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_e3389b-3b{background-color:#f6f6f6;}#kt-layout-id_e3389b-3b > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}#kt-layout-id_e3389b-3b .kt-row-layout-bottom-sep{height:100px;}#kt-layout-id_e3389b-3b .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:100%;}#kt-layout-id_e3389b-3b .kt-row-layout-bottom-sep svg{fill:#ffffff!important;}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_e3389b-3b > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_e3389b-3b .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_e3389b-3b .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}@media all and (max-width: 767px){#kt-layout-id_e3389b-3b > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_e3389b-3b .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}#kt-layout-id_e3389b-3b .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-rowlayout alignnone\"><div id=\"kt-layout-id_e3389b-3b\" class=\"kt-row-layout-inner kt-row-has-bg kt-layout-id_e3389b-3b\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\"><style>.kadence-column_5f0e99-9b > .kt-inside-inner-col{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;}.kadence-column_5f0e99-9b > .kt-inside-inner-col,.kadence-column_5f0e99-9b > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column_5f0e99-9b > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column_5f0e99-9b > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column_5f0e99-9b > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column_5f0e99-9b > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column_5f0e99-9b{text-align:left;}.kadence-column_5f0e99-9b{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column_5f0e99-9b > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column_5f0e99-9b > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-1 kadence-column_5f0e99-9b kb-section-dir-vertical\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n<p class=\"gb-headline gb-headline-e8c14e52 gb-headline-text\">Erfahren Sie mehr \u00fcber Universalmesser:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/universalmesser-ratgeber\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/utility-knife-guide\/\">Das Universalmesser und seine vielf\u00e4ltigen Einsatzm\u00f6glichkeiten<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Im Vergleich zu einem Sch\u00e4lmesser f\u00e4llt auf, dass ein Universalmesser deutlich vielseitiger ist. K\u00f6che mit kleineren H\u00e4nden oder Problemen wie Arthritis verwenden es oft anstelle eines Kochmessers und es eignet sich gut f\u00fcr die meisten K\u00fcchenarbeiten, sofern sie nicht viel Kraft erfordern.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_dbd0b7-17{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_dbd0b7-17 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_dbd0b7-17 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_dbd0b7-17 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 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Unterschied?<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Brotmesser<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Damascus-Clad-9Cr18Mov-Oval-Stabilized-Wood-Bread-Knife-200-mm-LKJPK10001.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"821\" height=\"660\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Damascus-Clad-9Cr18Mov-Oval-Stabilized-Wood-Bread-Knife-200-mm-LKJPK10001.jpg\" alt=\"Damast-beschichtetes 9Cr18Mov-Brotmesser aus stabilisiertem Holz, oval, 200 mm, LKJPK10001\" class=\"wp-image-7953\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Damascus-Clad-9Cr18Mov-Oval-Stabilized-Wood-Bread-Knife-200-mm-LKJPK10001.jpg 821w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Damascus-Clad-9Cr18Mov-Oval-Stabilized-Wood-Bread-Knife-200-mm-LKJPK10001-768x617.jpg 768w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Damascus-Clad-9Cr18Mov-Oval-Stabilized-Wood-Bread-Knife-200-mm-LKJPK10001-600x482.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 821px) 100vw, 821px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/brotmesser-lkjpk10001\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/bread-knife-lkjpk10001\/\">Ovales Brotmesser aus stabilisiertem Holz aus Damaszenerstahl, 200 mm<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Im Gegensatz zu den anderen bisher besprochenen Messern finden Sie die meisten Informationen, die Sie \u00fcber die Verwendung eines Brotmessers ben\u00f6tigen, direkt in seinem Namen. Brotmesser haben lange, schmale Klingen, die v\u00f6llig gerade sind und gewellte oder gezackte Kanten haben.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dieses Design erm\u00f6glicht es K\u00f6chen, Brot oder Backwaren ohne gro\u00dfen Druck zu schneiden, um das Brot nicht zu zerrei\u00dfen. Das gleiche Prinzip gilt f\u00fcr weiches Gem\u00fcse oder Obst wie Tomaten oder Zitrusfr\u00fcchte.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Brotmesser kann auch zum Ausrollen von Kuchen oder zum Schneiden von Wurst und K\u00e4se verwendet werden. Das Brotmesser ist eine gute Wahl, wenn eine Zutat eine sanfte Ber\u00fchrung erfordert.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_0dbd6e-2a{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_0dbd6e-2a > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_0dbd6e-2a > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_0dbd6e-2a > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_0dbd6e-2a{border-color:rgba(240,240,240,0);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_0dbd6e-2a{background-color:#f6f6f6;}#kt-layout-id_0dbd6e-2a > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}#kt-layout-id_0dbd6e-2a .kt-row-layout-bottom-sep{height:100px;}#kt-layout-id_0dbd6e-2a .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:100%;}#kt-layout-id_0dbd6e-2a .kt-row-layout-bottom-sep svg{fill:#ffffff!important;}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_0dbd6e-2a > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_0dbd6e-2a .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_0dbd6e-2a .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}@media all and (max-width: 767px){#kt-layout-id_0dbd6e-2a > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_0dbd6e-2a .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}#kt-layout-id_0dbd6e-2a .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-rowlayout alignnone\"><div id=\"kt-layout-id_0dbd6e-2a\" class=\"kt-row-layout-inner kt-row-has-bg kt-layout-id_0dbd6e-2a\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\"><style>.kadence-column_2d1d3f-29 > .kt-inside-inner-col{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;}.kadence-column_2d1d3f-29 > .kt-inside-inner-col,.kadence-column_2d1d3f-29 > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column_2d1d3f-29 > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column_2d1d3f-29 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column_2d1d3f-29 > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column_2d1d3f-29 > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column_2d1d3f-29{text-align:left;}.kadence-column_2d1d3f-29{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column_2d1d3f-29 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column_2d1d3f-29 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-1 kadence-column_2d1d3f-29 kb-section-dir-vertical\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n<p class=\"gb-headline gb-headline-7eef4d0c gb-headline-text\">Erfahren Sie mehr \u00fcber Brotmesser:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/brotmesser-ratgeber\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/bread-knife-guide\/\">Die Verwendungsm\u00f6glichkeiten des Brotmessers, an die Sie nicht gedacht haben<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fleischermesser<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15-Wooden-Handle-Butcher-Knife-146-mm-Hammered-Finish-LKSPK10007.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"687\" height=\"527\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15-Wooden-Handle-Butcher-Knife-146-mm-Hammered-Finish-LKSPK10007.jpg\" alt=\"5Cr15 Fleischermesser mit Holzgriff, 146 mm, geh\u00e4mmerte Oberfl\u00e4che, LKSPK10007\" class=\"wp-image-8017\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15-Wooden-Handle-Butcher-Knife-146-mm-Hammered-Finish-LKSPK10007.jpg 687w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15-Wooden-Handle-Butcher-Knife-146-mm-Hammered-Finish-LKSPK10007-600x460.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 687px) 100vw, 687px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/fleischermesser-lkspk10007\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/butcher-knife-lkspk10007\/\">5Cr15 Fleischermesser mit Holzgriff, 146 mm, geh\u00e4mmerte Oberfl\u00e4che<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Metzgermesser gibt es in vielen Formen und Gr\u00f6\u00dfen, aber sie haben alle denselben allgemeinen Zweck. Es sind gr\u00f6\u00dfere, kr\u00e4ftigere Messer, mit denen man auch die h\u00e4rtesten Zutaten in der K\u00fcche verarbeiten kann \u2013 festes, rohes Fleisch und Knochen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sie sind gr\u00f6\u00dfer als gew\u00f6hnliche Kochmesser und ihre Klingen sind schwerer, sodass der Koch mehr Druck und Kraft auf Fleisch, B\u00e4nder, Knorpel und Knochen aus\u00fcben kann.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Mit einem Fleischermesser in der richtigen Hand lassen sich Tiere schnell in kleinere Portionen zerlegen, die dann zum Kochen bereit sind.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_08f8b4-18{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_08f8b4-18 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_08f8b4-18 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_08f8b4-18 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_08f8b4-18{border-color:rgba(240,240,240,0);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_08f8b4-18{background-color:#f6f6f6;}#kt-layout-id_08f8b4-18 > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}#kt-layout-id_08f8b4-18 .kt-row-layout-bottom-sep{height:100px;}#kt-layout-id_08f8b4-18 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:100%;}#kt-layout-id_08f8b4-18 .kt-row-layout-bottom-sep svg{fill:#ffffff!important;}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_08f8b4-18 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_08f8b4-18 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_08f8b4-18 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}@media all and (max-width: 767px){#kt-layout-id_08f8b4-18 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_08f8b4-18 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}#kt-layout-id_08f8b4-18 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-rowlayout alignnone\"><div id=\"kt-layout-id_08f8b4-18\" class=\"kt-row-layout-inner kt-row-has-bg kt-layout-id_08f8b4-18\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\"><style>.kadence-column_aaf6a4-f3 > .kt-inside-inner-col{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;}.kadence-column_aaf6a4-f3 > .kt-inside-inner-col,.kadence-column_aaf6a4-f3 > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column_aaf6a4-f3 > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column_aaf6a4-f3 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column_aaf6a4-f3 > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column_aaf6a4-f3 > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column_aaf6a4-f3{text-align:left;}.kadence-column_aaf6a4-f3{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column_aaf6a4-f3 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column_aaf6a4-f3 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-1 kadence-column_aaf6a4-f3 kb-section-dir-vertical\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n<p class=\"gb-headline gb-headline-acf6f150 gb-headline-text\">Erfahren Sie mehr \u00fcber Fleischermesser:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/metzgermesser-ratgeber\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/butcher-knife-guide\/\">9 Arten von Metzgermessern und ihre Verwendung<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Traditionelle Metzgermesser<\/h3>\n\n\n\n<p>Traditionelle Metzgermesser k\u00f6nnen ziemlich bedrohlich aussehen, daher ist es gro\u00dfartig, dass man sie normalerweise nur in Metzgereien und Restaurants findet.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie sind zwischen 6 und 14 Zoll lang und verf\u00fcgen \u00fcber einen gebogenen Schneidebereich mit einer breiten Spitze, die in einer sehr scharfen Spitze endet. Die lange Schneide erleichtert es K\u00f6chen, Fleisch mit langen Bewegungen zu schneiden, anstatt es wegzus\u00e4gen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Mit einem guten Fleischermesser k\u00f6nnen Sie gro\u00dfe Fleischst\u00fccke portionieren, \u00fcbersch\u00fcssiges Fett entfernen oder gro\u00dfe Tiere h\u00e4uten und entbeinen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Als Faustregel gilt: Wenn ein Koch mit einem ganzen Tierkadaver konfrontiert wird, sucht er zuerst nach einem Fleischermesser.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fleischerbeil<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Chinese-Meat-Cleaver-200-mm-LKCMC10001.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"732\" height=\"531\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Chinese-Meat-Cleaver-200-mm-LKCMC10001.jpg\" alt=\"5Cr15MoV Palisander Chinesisches Fleischerbeil 200 mm LKCMC10001\" class=\"wp-image-7916\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Chinese-Meat-Cleaver-200-mm-LKCMC10001.jpg 732w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Chinese-Meat-Cleaver-200-mm-LKCMC10001-600x435.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 732px) 100vw, 732px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/chinesisches-fleischerbeil-lkcmc10001\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/chinese-meat-cleaver-lkcmc10001\/\">5Cr15MoV Palisander Chinesisches Fleischerbeil 200 mm<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Fleischerbeile sind Hochleistungswerkzeuge mit dicken, rechteckigen Klingen von etwa 18 bis 23 cm L\u00e4nge. Sie sind so konzipiert, dass sie dem hohen Druck schneller, kr\u00e4ftiger Schl\u00e4ge standhalten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Fleischerbeil ist f\u00fcr die anspruchsvollen Aufgaben der gehobenen K\u00fcche alles andere als geeignet. Es wird zum Hacken von Fleisch und zum Durchtrennen von Knochen verwendet. Ein Koch greift zum Fleischerbeil und zerlegt ein ganzes Huhn in Rekordzeit. Und er wird dabei wahrscheinlich auch jede Menge Spa\u00df haben.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>.kb-row-layout-wrap.wp-block-kadence-rowlayout.kb-row-layout-id1072_279893-d1{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:40px;}.kb-row-layout-id1072_279893-d1 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(.kb-row-layout-id1072_279893-d1 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}.kb-row-layout-id1072_279893-d1 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-none, 0rem );row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:25px;padding-right:25px;padding-bottom:25px;padding-left:25px;grid-template-columns:minmax(0, calc(60% - ((var(--global-kb-gap-none, 0rem ) * 1 )\/2)))minmax(0, calc(40% - ((var(--global-kb-gap-none, 0rem ) * 1 )\/2)));}.kb-row-layout-id1072_279893-d1{border-top:1px solid var(--base);border-bottom:1px solid var(--base);}.kb-row-layout-id1072_279893-d1 > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}@media all and (max-width: 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kb-btn-global-inherit  kt-btn-has-text-true kt-btn-has-svg-false  wp-block-button__link wp-block-kadence-singlebtn\" href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/angebot-anfordern\/\"><span class=\"kt-btn-inner-text\">Angebot anfordern<\/span><\/a><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n<p>Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum die Menschen begannen, es f\u00fcr verschiedene andere Aufgaben zu verwenden, beispielsweise zum Hacken von festem Gem\u00fcse wie Butternussk\u00fcrbis. Manche K\u00f6che verwenden es zum Zerkleinern von Knoblauch und Ingwer oder sogar zum Knacken von Kokosn\u00fcssen.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_14548d-34{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_14548d-34 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_14548d-34 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_14548d-34 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_14548d-34{border-color:rgba(240,240,240,0);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_14548d-34{background-color:#f6f6f6;}#kt-layout-id_14548d-34 > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}#kt-layout-id_14548d-34 .kt-row-layout-bottom-sep{height:100px;}#kt-layout-id_14548d-34 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:100%;}#kt-layout-id_14548d-34 .kt-row-layout-bottom-sep svg{fill:#ffffff!important;}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_14548d-34 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_14548d-34 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_14548d-34 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}@media all and (max-width: 767px){#kt-layout-id_14548d-34 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_14548d-34 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}#kt-layout-id_14548d-34 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-rowlayout alignnone\"><div id=\"kt-layout-id_14548d-34\" class=\"kt-row-layout-inner kt-row-has-bg kt-layout-id_14548d-34\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\"><style>.kadence-column_950994-ef > .kt-inside-inner-col{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;}.kadence-column_950994-ef > .kt-inside-inner-col,.kadence-column_950994-ef > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column_950994-ef > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column_950994-ef > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column_950994-ef > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column_950994-ef > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column_950994-ef{text-align:left;}.kadence-column_950994-ef{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column_950994-ef > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column_950994-ef > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-1 kadence-column_950994-ef kb-section-dir-vertical\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n<p class=\"gb-headline gb-headline-7397c247 gb-headline-text\">Erfahren Sie mehr \u00fcber das Hackmesser:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/anleitung-zum-fleischerbeil\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/meat-cleaver-guide\/\">Hacken Sie sich zum Erfolg: Das Fleischerbeil<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ausbeinmesser<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Boning-Knife-150-mm-LKWBF10001.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"695\" height=\"549\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Boning-Knife-150-mm-LKWBF10001.jpg\" alt=\"5Cr15MoV Palisander-Ausbeinmesser 150 mm LKWBF10001\" class=\"wp-image-7979\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Boning-Knife-150-mm-LKWBF10001.jpg 695w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Boning-Knife-150-mm-LKWBF10001-600x474.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 695px) 100vw, 695px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/ausbeinmesser-lkwbf10001\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/boning-knife-lkwbf10001\/\">5Cr15MoV Palisander-Ausbeinmesser 150 mm<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Wie der Name schon sagt, ist ein Ausbeinmesser die erste Wahl, um Fleisch vom Knochen zu l\u00f6sen. Seine Klinge ist lang und schmal, typischerweise zwischen 5 und 6 \u00bd Zoll, mit einer leicht gebogenen Spitze, die in einer scharfen Spitze endet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Es eignet sich hervorragend zum Zerlegen von Gefl\u00fcgel oder gr\u00f6\u00dferen Fleischst\u00fccken in Steaks. Die feine Spitze erm\u00f6glicht es dem Koch, Sehnen und Knorpel zu durchstechen, w\u00e4hrend die lange, gerade Klinge das Schneiden von Fleisch in einzelnen Schnitten erleichtert. <\/p>\n\n\n\n<p>Ein Ausbeinmesser mag Etiketten allerdings nicht so sehr. Zum Sch\u00e4len und Schneiden von Obst und Gem\u00fcse oder zum Zuschneiden von Kuchen eignet es sich ebenso gut.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_e42d0d-27{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_e42d0d-27 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_e42d0d-27 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_e42d0d-27 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_e42d0d-27{border-color:rgba(240,240,240,0);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_e42d0d-27{background-color:#f6f6f6;}#kt-layout-id_e42d0d-27 > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}#kt-layout-id_e42d0d-27 .kt-row-layout-bottom-sep{height:100px;}#kt-layout-id_e42d0d-27 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:100%;}#kt-layout-id_e42d0d-27 .kt-row-layout-bottom-sep svg{fill:#ffffff!important;}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_e42d0d-27 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_e42d0d-27 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_e42d0d-27 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}@media all and (max-width: 767px){#kt-layout-id_e42d0d-27 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_e42d0d-27 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}#kt-layout-id_e42d0d-27 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-rowlayout alignnone\"><div id=\"kt-layout-id_e42d0d-27\" class=\"kt-row-layout-inner kt-row-has-bg kt-layout-id_e42d0d-27\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\"><style>.kadence-column_a04c46-3d > .kt-inside-inner-col{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;}.kadence-column_a04c46-3d > .kt-inside-inner-col,.kadence-column_a04c46-3d > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column_a04c46-3d > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column_a04c46-3d > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column_a04c46-3d > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column_a04c46-3d > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column_a04c46-3d{text-align:left;}.kadence-column_a04c46-3d{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column_a04c46-3d > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column_a04c46-3d > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-1 kadence-column_a04c46-3d kb-section-dir-vertical\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n<p class=\"gb-headline gb-headline-bb9f60ea gb-headline-text\">Erfahren Sie mehr \u00fcber Ausbeinmesser:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/ausbeinmesser-ratgeber\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/boning-knife-guide\/\">Das Ausbeinmesser: 5 grundlegende Verwendungsm\u00f6glichkeiten erkundet!<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Filetiermesser<\/h3>\n\n\n\n<p>Filetiermesser werden oft missverstanden, sind aber in vielen verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen erh\u00e4ltlich. Je nach Bedarf des Kochs k\u00f6nnen sie zwischen 10 und 28 cm lang sein. Vom Design her \u00e4hneln sie stark Ausbeinmessern. Ihre Klinge ist lang und schmal, der Hauptunterschied liegt in ihrer Flexibilit\u00e4t.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Die Klinge eines Filetiermessers ist deutlich formbarer und erm\u00f6glicht somit auch komplexere Arbeiten. Daher eignen sich diese Messer am besten zum Reinigen, Entgr\u00e4ten und Filetieren von Fisch.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dank der flexiblen Klingen und scharfen Spitzen k\u00f6nnen K\u00f6che das empfindliche Fischfleisch bearbeiten, ohne es zu besch\u00e4digen.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_d945f3-69{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_d945f3-69 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_d945f3-69 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_d945f3-69 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_d945f3-69{border-color:rgba(240,240,240,0);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_d945f3-69{background-color:#f6f6f6;}#kt-layout-id_d945f3-69 > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}#kt-layout-id_d945f3-69 .kt-row-layout-bottom-sep{height:100px;}#kt-layout-id_d945f3-69 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:100%;}#kt-layout-id_d945f3-69 .kt-row-layout-bottom-sep svg{fill:#ffffff!important;}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_d945f3-69 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_d945f3-69 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_d945f3-69 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}@media all and (max-width: 767px){#kt-layout-id_d945f3-69 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_d945f3-69 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}#kt-layout-id_d945f3-69 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-rowlayout alignnone\"><div id=\"kt-layout-id_d945f3-69\" class=\"kt-row-layout-inner kt-row-has-bg kt-layout-id_d945f3-69\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\"><style>.kadence-column_864501-64 > .kt-inside-inner-col{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;}.kadence-column_864501-64 > .kt-inside-inner-col,.kadence-column_864501-64 > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column_864501-64 > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column_864501-64 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column_864501-64 > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column_864501-64 > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column_864501-64{text-align:left;}.kadence-column_864501-64{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column_864501-64 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column_864501-64 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-1 kadence-column_864501-64 kb-section-dir-vertical\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n<p class=\"gb-headline gb-headline-f513ec55 gb-headline-text\">Erfahren Sie mehr \u00fcber Filetiermesser:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/filetiermesserfuhrung\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/fillet-knife-guide\/\">Filetiermesser-Anwendungen: Schneidwerkzeug f\u00fcr Fisch und mehr!<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Um Ausbein- und Filetiermesser richtig zu vergleichen, br\u00e4uchten wir viel mehr Zeit, aber Sie sollten wissen, dass sie nicht austauschbar sind.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Ausbeinmesser kann im Notfall f\u00fcr Fisch verwendet werden, garantiert aber kein perfekt \u00e4sthetisches Ergebnis. Die flexible Klinge eines Filetiermessers macht seine Verwendung f\u00fcr die meisten anderen Zwecke jedoch gef\u00e4hrlich.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_1ce195-21{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_1ce195-21 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_1ce195-21 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_1ce195-21 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_1ce195-21{border-color:rgba(240,240,240,0);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_1ce195-21{background-color:#f6f6f6;}#kt-layout-id_1ce195-21 > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}#kt-layout-id_1ce195-21 .kt-row-layout-bottom-sep{height:100px;}#kt-layout-id_1ce195-21 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:100%;}#kt-layout-id_1ce195-21 .kt-row-layout-bottom-sep svg{fill:#ffffff!important;}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_1ce195-21 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_1ce195-21 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_1ce195-21 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}@media all and (max-width: 767px){#kt-layout-id_1ce195-21 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_1ce195-21 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}#kt-layout-id_1ce195-21 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-rowlayout alignnone\"><div id=\"kt-layout-id_1ce195-21\" class=\"kt-row-layout-inner kt-row-has-bg kt-layout-id_1ce195-21\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\"><style>.kadence-column_397c97-0e > .kt-inside-inner-col{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;}.kadence-column_397c97-0e > .kt-inside-inner-col,.kadence-column_397c97-0e > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column_397c97-0e > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column_397c97-0e > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column_397c97-0e > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column_397c97-0e > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column_397c97-0e{text-align:left;}.kadence-column_397c97-0e{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column_397c97-0e > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column_397c97-0e > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-1 kadence-column_397c97-0e kb-section-dir-vertical\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n<p class=\"gb-headline gb-headline-b98e139d gb-headline-text\">Erfahren Sie mehr \u00fcber Ausbeinmesser vs. Filetiermesser:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/ausbeinmesser-vs-filetiermesser\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/boning-knife-vs-fillet-knife\/\">Ausbeinmesser vs. Filetiermesser: Lernen Sie die Unterschiede kennen<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tranchiermesser<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Carving-Knife-185-mm-LKWCV10001.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"714\" height=\"576\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Carving-Knife-185-mm-LKWCV10001.jpg\" alt=\"5Cr15MoV Palisander-Schnitzmesser 185 mm LKWCV10001\" class=\"wp-image-7980\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Carving-Knife-185-mm-LKWCV10001.jpg 714w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/5Cr15MoV-Rosewood-Carving-Knife-185-mm-LKWCV10001-600x484.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 714px) 100vw, 714px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/tranchiermesser-lkwcv10001\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/carving-knife-lkwcv10001\/\">5Cr15MoV Palisander-Schnitzmesser 185 mm<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Bei Familienurlauben kann ein Tranchiermesser gl\u00e4nzen. Mit einer geraden, schmalen Klinge, die in einer scharfen Spitze endet, ist dieses Messer speziell zum Tranchieren von Braten und Gefl\u00fcgel geeignet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Die Klingenl\u00e4nge betr\u00e4gt zwischen 8 und 12 Zoll, sodass K\u00f6che perfekte Bratenst\u00fccke schneiden k\u00f6nnen, die es wert sind, in den Instagram-Feed von jemandem aufgenommen zu werden.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_021359-66{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_021359-66 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_021359-66 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_021359-66 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_021359-66{border-color:rgba(240,240,240,0);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_021359-66{background-color:#f6f6f6;}#kt-layout-id_021359-66 > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}#kt-layout-id_021359-66 .kt-row-layout-bottom-sep{height:100px;}#kt-layout-id_021359-66 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:100%;}#kt-layout-id_021359-66 .kt-row-layout-bottom-sep svg{fill:#ffffff!important;}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_021359-66 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_021359-66 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_021359-66 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}@media all and (max-width: 767px){#kt-layout-id_021359-66 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_021359-66 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}#kt-layout-id_021359-66 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-rowlayout alignnone\"><div id=\"kt-layout-id_021359-66\" class=\"kt-row-layout-inner kt-row-has-bg kt-layout-id_021359-66\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\"><style>.kadence-column_1738d4-62 > .kt-inside-inner-col{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;}.kadence-column_1738d4-62 > .kt-inside-inner-col,.kadence-column_1738d4-62 > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column_1738d4-62 > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column_1738d4-62 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column_1738d4-62 > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column_1738d4-62 > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column_1738d4-62{text-align:left;}.kadence-column_1738d4-62{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column_1738d4-62 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column_1738d4-62 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-1 kadence-column_1738d4-62 kb-section-dir-vertical\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n<p class=\"gb-headline gb-headline-6a496ec3 gb-headline-text\">Erfahren Sie mehr \u00fcber Tranchiermesser:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/tranchiermesser-anleitung\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/carving-knife-guide\/\">Erkl\u00e4rung der Verwendungsm\u00f6glichkeiten von Tranchiermessern<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Die starre Klinge und die Dicke (3,5 bis 4,5 mm) des Messers erm\u00f6glichen ein gleichm\u00e4\u00dfiges Schneiden, eignen sich aber auch gut f\u00fcr einfachere Zerlegearbeiten wie das Portionieren von Gefl\u00fcgel.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aufgrund seiner Vielseitigkeit vergleichen viele das Tranchiermesser mit dem traditionellen Kochmesser. Dieser Unterschied ist nicht ganz unerheblich, doch einer der Hauptunterschiede ist die H\u00f6he der Klinge. Ein Kochmesser ist in der Regel h\u00f6her, wodurch Lebensmittel an der Klinge kleben bleiben.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_3b0914-9e{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_3b0914-9e > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_3b0914-9e > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_3b0914-9e > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_3b0914-9e{border-color:rgba(240,240,240,0);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_3b0914-9e{background-color:#f6f6f6;}#kt-layout-id_3b0914-9e > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}#kt-layout-id_3b0914-9e .kt-row-layout-bottom-sep{height:100px;}#kt-layout-id_3b0914-9e .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:100%;}#kt-layout-id_3b0914-9e .kt-row-layout-bottom-sep svg{fill:#ffffff!important;}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_3b0914-9e > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_3b0914-9e .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_3b0914-9e .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}@media all and (max-width: 767px){#kt-layout-id_3b0914-9e > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_3b0914-9e .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}#kt-layout-id_3b0914-9e .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-rowlayout alignnone\"><div id=\"kt-layout-id_3b0914-9e\" class=\"kt-row-layout-inner kt-row-has-bg kt-layout-id_3b0914-9e\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\"><style>.kadence-column_82f48d-81 > .kt-inside-inner-col{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;}.kadence-column_82f48d-81 > .kt-inside-inner-col,.kadence-column_82f48d-81 > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column_82f48d-81 > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column_82f48d-81 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column_82f48d-81 > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column_82f48d-81 > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column_82f48d-81{text-align:left;}.kadence-column_82f48d-81{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column_82f48d-81 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column_82f48d-81 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-1 kadence-column_82f48d-81 kb-section-dir-vertical\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n<p class=\"gb-headline gb-headline-33414371 gb-headline-text\">Erfahren Sie mehr \u00fcber Tranchiermesser vs. Kochmesser:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/tranchiermesser-vs-kochmesser\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/carving-knife-vs-chef-knife\/\">Tranchiermesser vs. Kochmesser: Unterschiede und Gemeinsamkeiten<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Schinkenmesser<\/h3>\n\n\n\n<p>Apropos Schneiden von Lebensmitteln: Es gibt ein spezielles Messer, das sich f\u00fcr diese Aufgabe hervorragend eignet. Ein Tranchiermesser hat eine lange, gerade, schmale Klinge zwischen 20 und 35 cm.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Viele Messer haben ein stumpfes, abgerundetes Ende, obwohl auch spitze Tranchiermesser leicht zu finden sind. Ein wichtiger Aspekt ihres Designs sind die vielen Einkerbungen \u00fcber die gesamte Klingenl\u00e4nge.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Diese Funktion verhindert, dass die Scheiben zusammenkleben, und sorgt f\u00fcr ein saubereres Ergebnis. Wenn es auf die Pr\u00e4sentation ankommt, ist ein Tranchiermesser eine willkommene Erg\u00e4nzung.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_b80114-a6{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_b80114-a6 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_b80114-a6 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_b80114-a6 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_b80114-a6{border-color:rgba(240,240,240,0);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_b80114-a6{background-color:#f6f6f6;}#kt-layout-id_b80114-a6 > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}#kt-layout-id_b80114-a6 .kt-row-layout-bottom-sep{height:100px;}#kt-layout-id_b80114-a6 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:100%;}#kt-layout-id_b80114-a6 .kt-row-layout-bottom-sep svg{fill:#ffffff!important;}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_b80114-a6 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_b80114-a6 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_b80114-a6 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}@media all and (max-width: 767px){#kt-layout-id_b80114-a6 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_b80114-a6 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}#kt-layout-id_b80114-a6 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-rowlayout alignnone\"><div id=\"kt-layout-id_b80114-a6\" class=\"kt-row-layout-inner kt-row-has-bg kt-layout-id_b80114-a6\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\"><style>.kadence-column_edbeb9-93 > .kt-inside-inner-col{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;}.kadence-column_edbeb9-93 > .kt-inside-inner-col,.kadence-column_edbeb9-93 > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column_edbeb9-93 > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column_edbeb9-93 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column_edbeb9-93 > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column_edbeb9-93 > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column_edbeb9-93{text-align:left;}.kadence-column_edbeb9-93{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column_edbeb9-93 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column_edbeb9-93 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-1 kadence-column_edbeb9-93 kb-section-dir-vertical\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n<p class=\"gb-headline gb-headline-53592dba gb-headline-text\">Erfahren Sie mehr \u00fcber Tranchiermesser:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/tranchiermesserfuhrung\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/slicing-knife-guide\/\">Leitfaden zur Verwendung von Tranchiermessern<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Es eignet sich zum Schneiden und W\u00fcrfeln von Gem\u00fcse und Obst f\u00fcr Aufl\u00e4ufe, Salate, Pasteten oder Schinken, Braten und Wurstwaren. Auch Sandwiches f\u00fcr unterwegs oder aufwendige Wurstplatten eignen sich perfekt f\u00fcr dieses Werkzeug.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie sich nicht sicher sind, worin der Unterschied zu einem Tranchiermesser besteht, finden Sie die vollst\u00e4ndige Erkl\u00e4rung in unserem Vergleichsartikel.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_b7faa9-74{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_b7faa9-74 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_b7faa9-74 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_b7faa9-74 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 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Unterschiede<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Spezielle K\u00fcchenmesser<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Steakmesser<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Special-kitchen-knives-the-steak-knife.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"936\" height=\"483\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Special-kitchen-knives-the-steak-knife.jpg\" alt=\"Spezial-K\u00fcchenmesser Das Steakmesser\" class=\"wp-image-5532\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Special-kitchen-knives-the-steak-knife.jpg 936w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Special-kitchen-knives-the-steak-knife-768x396.jpg 768w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Special-kitchen-knives-the-steak-knife-600x310.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 936px) 100vw, 936px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn Sie schon l\u00e4nger im Messergesch\u00e4ft t\u00e4tig sind, ersparen wir Ihnen die Geschichte von <a href=\"https:\/\/tedium.co\/2017\/08\/22\/steak-knife-history\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">K\u00f6nig Ludwig XIV.<\/a>&#039;s Rachefeldzug gegen das Steakmesser. Und wenn Sie nicht als Vegetarier geboren wurden, haben Sie wahrscheinlich schon einmal eines benutzt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Steakmesser ist ein Tafelmesser, mit dem man perfekt gegartes Fleisch in mundgerechte St\u00fccke schneiden und w\u00fcrfeln kann. Steakmesser haben d\u00fcnne, steife Klingen, die normalerweise gezahnt sind, und eignen sich nicht f\u00fcr die Zubereitung von Speisen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Eines der wichtigsten Merkmale eines Steakmessers ist sein Griff. Hochwertige Messer erm\u00f6glichen ein H\u00f6chstma\u00df an Kontrolle und einen festen Griff. Deshalb achten K\u00e4ufer beim Kauf von Steakmessern vor allem auf den Griff.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Viele Kunden sto\u00dfen bei der Entscheidung zwischen einem geraden und einem gezackten Steakmesser auf Schwierigkeiten. Der Hauptunterschied besteht darin, dass beim Schneiden mit dem Wellenschliff weniger Druck ausge\u00fcbt werden muss. Wenn Sie sich n\u00e4her mit diesem Thema befassen m\u00f6chten, finden Sie in diesem Vergleichsartikel weitere Informationen.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_31f83d-e2{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_31f83d-e2 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_31f83d-e2 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_31f83d-e2 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_31f83d-e2{border-color:rgba(240,240,240,0);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_31f83d-e2{background-color:#f6f6f6;}#kt-layout-id_31f83d-e2 > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}#kt-layout-id_31f83d-e2 .kt-row-layout-bottom-sep{height:100px;}#kt-layout-id_31f83d-e2 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:100%;}#kt-layout-id_31f83d-e2 .kt-row-layout-bottom-sep svg{fill:#ffffff!important;}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_31f83d-e2 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_31f83d-e2 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}}@media all and (max-width: 1024px){#kt-layout-id_31f83d-e2 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}@media all and (max-width: 767px){#kt-layout-id_31f83d-e2 > .kt-row-column-wrap{grid-template-columns:minmax(0, 1fr);}#kt-layout-id_31f83d-e2 .kt-row-layout-bottom-sep{height:px;}#kt-layout-id_31f83d-e2 .kt-row-layout-bottom-sep svg{width:%;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-rowlayout alignnone\"><div id=\"kt-layout-id_31f83d-e2\" class=\"kt-row-layout-inner kt-row-has-bg kt-layout-id_31f83d-e2\"><div class=\"kt-row-column-wrap kt-has-1-columns kt-gutter-default kt-v-gutter-default kt-row-valign-top kt-row-layout-equal kt-tab-layout-inherit kt-m-colapse-left-to-right kt-mobile-layout-row\"><style>.kadence-column_fb69ca-a4 > .kt-inside-inner-col{border-top-width:0px;border-right-width:0px;border-bottom-width:0px;border-left-width:0px;}.kadence-column_fb69ca-a4 > .kt-inside-inner-col,.kadence-column_fb69ca-a4 > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column_fb69ca-a4 > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column_fb69ca-a4 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;}.kadence-column_fb69ca-a4 > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kadence-column_fb69ca-a4 > .kt-inside-inner-col:before{opacity:0.3;}.kadence-column_fb69ca-a4{text-align:left;}.kadence-column_fb69ca-a4{position:relative;}@media all and (max-width: 1024px){.kadence-column_fb69ca-a4 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}@media all and (max-width: 767px){.kadence-column_fb69ca-a4 > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-column inner-column-1 kadence-column_fb69ca-a4 kb-section-dir-vertical\"><div class=\"kt-inside-inner-col\">\n<p class=\"gb-headline gb-headline-f836321d gb-headline-text\">Erfahren Sie mehr \u00fcber Steakmesser:<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/gezackte-vs-nicht-gezackte-steakmesser\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/serrated-vs-non-serrated-steak-knives\/\">Steakmesser: Gezahnt oder nicht?<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Tourn\u00e9-Messer<\/h3>\n\n\n\n<p>Ein weniger bekanntes Spezialwerkzeug ist das kleine Tourn\u00e9-Messer. Sein Name leitet sich von der raffiniert klingenden franz\u00f6sischen Technik des Tourn\u00e9e-Schnitts ab. Dabei handelt es sich um nichts anderes, als kleine Gem\u00fcsest\u00fccke zu sch\u00e4len, w\u00e4hrend man sie in der Hand dreht, sodass eine l\u00e4ngliche Fu\u00dfballform entsteht.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wie erwartet ist das Tourn\u00e9-Messer das perfekte Werkzeug f\u00fcr diese Aufgabe. Es verf\u00fcgt \u00fcber eine kleine Klinge von 5 bis 7,5 cm L\u00e4nge mit einer leicht nach innen gebogenen Schneide. Sie endet in einer scharfen Spitze, die ein wenig an einen Schnabel erinnert.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Durch diese Form eignet es sich sehr gut zum Sch\u00e4len von kleinem Gem\u00fcse und Obst, kann aber auch zum Entkernen von Tomaten und Erdbeeren oder zum Ausstechen der Augen aus Kartoffeln verwendet werden.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_51816c-81{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:30px;}#kt-layout-id_51816c-81 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_51816c-81 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_51816c-81 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-top:20px;padding-bottom:20px;padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, 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class=\"wp-block-heading\">Westliche K\u00fcchenmesser vs. japanische K\u00fcchenmesser<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Western-kitchen-knives-vs.-Japanese-kitchen-knives.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"935\" height=\"619\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Western-kitchen-knives-vs.-Japanese-kitchen-knives.jpg\" alt=\"Westliche K\u00fcchenmesser vs. japanische K\u00fcchenmesser\" class=\"wp-image-5534\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Western-kitchen-knives-vs.-Japanese-kitchen-knives.jpg 935w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Western-kitchen-knives-vs.-Japanese-kitchen-knives-768x508.jpg 768w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Western-kitchen-knives-vs.-Japanese-kitchen-knives-600x397.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 935px) 100vw, 935px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Wenn man \u00fcber die Geschichte der K\u00fcchenmesser spricht, stechen zwei St\u00e4dte als Messerhauptst\u00e4dte der Welt hervor: Solingen in Deutschland und Seki in Japan. Aus diesem Grund werden westliche K\u00fcchenmesser auch als Messer im deutschen Stil bezeichnet.<\/p>\n\n\n\n<p>Damit wir die modernen K\u00fcchenger\u00e4te von heute genie\u00dfen k\u00f6nnen, mussten diese beiden Teile der Welt ihre Herstellungsprozesse an die unterschiedlichen K\u00fcchen und Kochstile anpassen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Obwohl es viele Diskussionen dar\u00fcber gibt, welcher Messertyp der beste ist, wei\u00df der erfahrene Koch, dass sowohl westliche als auch japanische Messer ihren Platz in der K\u00fcche haben und sich f\u00fcr unterschiedliche Aufgaben am besten eignen.<\/p>\n\n\n\n<p>Westliche Messer sind robust und haben dickere Klingen sowie eine ausgepr\u00e4gtere Kr\u00fcmmung, die sich gut zum Zerkleinern von Steinen eignet. Sie sind speziell f\u00fcr m\u00fchsame Aufgaben wie Hacken, W\u00fcrfeln und Zerkleinern h\u00e4rterer, dichterer Zutaten konzipiert.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ihr Gewicht und ihre Vielseitigkeit machen sie zur ersten Wahl f\u00fcr K\u00f6che, die effizient und vielseitig sein m\u00fcssen, dabei aber auf ein gewisses Ma\u00df an Pr\u00e4zision verzichten m\u00fcssen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Messer im japanischen Stil hingegen verf\u00fcgen \u00fcblicherweise \u00fcber leichte, d\u00fcnne und geradere Klingen, die sich hervorragend f\u00fcr feinere Aufgaben in der K\u00fcche eignen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Vorbehalt bei diesen leichteren Klingen ist, dass sie auch <a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/schleifstein-vs-scharfer\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/whetstone-vs-sharpener\/\">erfordern mehr Wartung<\/a>Aus diesem Grund werden sie h\u00e4ufig von K\u00f6chen bevorzugt, denen es nichts ausmacht, zus\u00e4tzliche Zeit f\u00fcr das Sch\u00e4rfen aufzuwenden, sogar w\u00f6chentlich.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Welche Art von Messern sollten Sie in Ihrem Gesch\u00e4ft verkaufen?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/What-type-of-kitchen-knives-should-you-sell-in-your-store.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"934\" height=\"623\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/What-type-of-kitchen-knives-should-you-sell-in-your-store.jpg\" alt=\"Welche Art von K\u00fcchenmessern sollten Sie in Ihrem Gesch\u00e4ft verkaufen?\" class=\"wp-image-5536\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/What-type-of-kitchen-knives-should-you-sell-in-your-store.jpg 934w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/What-type-of-kitchen-knives-should-you-sell-in-your-store-768x512.jpg 768w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/What-type-of-kitchen-knives-should-you-sell-in-your-store-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 934px) 100vw, 934px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Abh\u00e4ngig von Ihrer Zielgruppe sollten Sie Ihre Marketingbem\u00fchungen auf einige Arten von K\u00fcchenmessern konzentrieren. Nat\u00fcrlich bestimmen viele Faktoren, ob sich ein Messer gut verkauft, darunter Gr\u00f6\u00dfe, Klingenmaterial oder Konstruktion.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sie k\u00f6nnen sich jedoch Zeit und Kopfschmerzen ersparen, indem Sie die g\u00e4ngigsten K\u00fcchenmesserstile grob auf den Kundentyp abstimmen, der Ihr Gesch\u00e4ft besucht.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>K\u00e4ufer, die eine K\u00fcche ausstatten oder schnell ein Grundnahrungsmittel ersetzen m\u00fcssen, w\u00fcnschen sich ein Werkzeug, das effizient und vielseitig einsetzbar ist und f\u00fcr dessen Wartung kein Doktortitel erforderlich ist.&nbsp;<\/p>\n\n\n<style>.kb-row-layout-wrap.wp-block-kadence-rowlayout.kb-row-layout-id1072_279893-d1{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:40px;}.kb-row-layout-id1072_279893-d1 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(.kb-row-layout-id1072_279893-d1 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}.kb-row-layout-id1072_279893-d1 > 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Gro\u00dfhandel und starten Sie noch heute mit uns ins Wachstum<\/p>\n\n\n\n<p class=\"gb-headline gb-headline-6a4f6af2 gb-headline-text\">Kontaktieren Sie uns und verbinden Sie sich mit einem Vertriebsmitarbeiter, um ein kostenloses Angebot zu erhalten.&nbsp;<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n<style>.kadence-column1072_95d379-db > .kt-inside-inner-col{display:flex;}.kadence-column1072_95d379-db > .kt-inside-inner-col,.kadence-column1072_95d379-db > .kt-inside-inner-col:before{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}.kadence-column1072_95d379-db > .kt-inside-inner-col{column-gap:var(--global-kb-gap-sm, 1rem);}.kadence-column1072_95d379-db > .kt-inside-inner-col{flex-direction:column;justify-content:center;}.kadence-column1072_95d379-db > .kt-inside-inner-col > .aligncenter{width:100%;}.kt-row-column-wrap > .kadence-column1072_95d379-db{align-self:center;}.kt-inner-column-height-full:not(.kt-has-1-columns) > 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class=\"wp-block-kadence-advancedbtn kb-buttons-wrap kb-btns1072_2314fb-61\"><style>ul.menu .wp-block-kadence-advancedbtn .kb-btn1072_41732e-2f.kb-button{width:initial;}.wp-block-kadence-advancedbtn .kb-btn1072_41732e-2f.kb-button{border-top-left-radius:0px;border-top-right-radius:0px;border-bottom-right-radius:0px;border-bottom-left-radius:0px;}<\/style><a class=\"kb-button kt-button button kb-btn1072_41732e-2f kt-btn-size-standard kt-btn-width-type-auto kb-btn-global-inherit  kt-btn-has-text-true kt-btn-has-svg-false  wp-block-button__link wp-block-kadence-singlebtn\" href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/angebot-anfordern\/\"><span class=\"kt-btn-inner-text\">Angebot anfordern<\/span><\/a><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n<p>Wenn sie Ihre prim\u00e4re Zielgruppe sind, werden Sie erfolgreich sein, wenn Sie sich auf die Grundlagen beschr\u00e4nken. Ein paar hochwertige Kochmesser werden immer sehr gefragt sein.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ebenso profitieren diese Kunden am meisten von einem Sch\u00e4lmesser, einem Entbeinungsmesser und einem Messer mit Wellenschliff, wie beispielsweise einem Brotmesser oder Tranchiermesser.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn in Ihrem Gesch\u00e4ft mehr Profis als Hobbyk\u00f6che arbeiten, m\u00f6chten Sie vielleicht einige Spezialwerkzeuge wie Fleischermesser und Hackmesser, Filetier- oder Tourn\u00e9messer anbieten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verschaffen Sie Ihren Kunden Zeit mit dem Verkauf von Messersets<\/h3>\n\n\n\n<p>Viele K\u00e4ufer werden ein sorgf\u00e4ltig zusammengestelltes Messerset zu sch\u00e4tzen wissen. Wenn die wichtigsten Teile im Paket verkauft werden, sparen sie Zeit und M\u00fche bei der Recherche.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Das Herzst\u00fcck eines jeden K\u00fcchenmessersets ist ein Kochmesser, gefolgt von einigen wichtigen Messern. Sch\u00e4l- und Allzweckmesser sind eine tolle Erg\u00e4nzung, da sie alle m\u00f6glichen Bed\u00fcrfnisse eines Kochs bei der Zubereitung g\u00e4ngiger Zutaten abdecken.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Ausbeinmesser und ein Hackmesser erledigen die anspruchsvolleren Aufgaben, w\u00e4hrend ein Brotmesser oder ein Tranchiermesser alles Weitere erledigt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sie k\u00f6nnen auch Sets zusammenstellen, die sich an Profis richten. Ein Metzger-Set wird beispielsweise professionelle K\u00f6che, Restaurants oder Jagdbegeisterte ansprechen.<\/p>\n\n\n\n<p>Kunden, die einen vegetarischen Lebensstil pflegen, werden sicherlich auf sie zugeschnittene Sets zu sch\u00e4tzen wissen, die beispielsweise chinesische Hackmesser, Sch\u00e4l- und Allzweckmesser sowie ein Brotmesser enthalten k\u00f6nnen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sie k\u00f6nnen jederzeit unsere <a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/kuchenmesser-sets\/\">fertige Messersets<\/a> wenn Sie nicht wissen, was Sie w\u00e4hlen sollen. Sie sind f\u00fcr ein breites Publikum geeignet und k\u00f6nnen problemlos direkt an Ihr Gesch\u00e4ft geliefert werden.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wegbringen<\/h2>\n\n\n\n<p>Um alle bekannten Messertypen zu erforschen, br\u00e4uchten wir deutlich mehr Zeit als uns zur Verf\u00fcgung steht. Nicht in diesem Artikel, sondern auf der Erde.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wir hoffen, dass Ihnen dieser Leitfaden dennoch einen umfassenden \u00dcberblick \u00fcber diese wichtige K\u00fcchennische bietet. Wenn Sie ausf\u00fchrliche Erkl\u00e4rungen zu einem bestimmten Messertyp ben\u00f6tigen, lesen Sie unbedingt die von uns verlinkten Artikel.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Und wenn Sie eines davon zu Ihrem Inventar hinzuf\u00fcgen m\u00f6chten, begleiten wir Sie gerne durch den gesamten Prozess. Und wir nehmen Ihnen die meiste Arbeit ab. Wir meinen es ernst; wir lieben Herausforderungen. Alles, was Sie tun m\u00fcssen, ist <a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/kontakt\/\">Angebot anfordern<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Unabh\u00e4ngig von unserem kulinarischen Hintergrund ist ein hochwertiges K\u00fcchenmesser ein unverzichtbares Werkzeug. Doch nicht alle K\u00fcchenmesser sind gleich. Als Messerh\u00e4ndler tragen Sie Verantwortung. Ihr Erfolg h\u00e4ngt davon ab, einem Kunden das perfekte Messer anbieten zu k\u00f6nnen. 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