{"id":6724,"date":"2022-10-25T11:18:55","date_gmt":"2022-10-25T03:18:55","guid":{"rendered":"https:\/\/leeknives.com\/?p=6724"},"modified":"2022-11-30T15:50:34","modified_gmt":"2022-11-30T07:50:34","slug":"was-ist-ein-schleifstein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leeknives.com\/de\/what-is-a-whetstone\/","title":{"rendered":"Was ist ein Schleifstein oder Sch\u00e4rfstein?"},"content":{"rendered":"<p>Beim Sch\u00e4rfen eines Messers muss die Schneide abgeschliffen werden, um eine neue Oberfl\u00e4che freizulegen. Verschiedene Sch\u00e4rfwerkzeuge erm\u00f6glichen dies, wobei Schleifsteine eine der beliebtesten Optionen sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Obwohl das Sch\u00e4rfen unabh\u00e4ngig vom verwendeten Werkzeug gleich funktioniert, zeichnen sich Schleifsteine durch ihre F\u00e4higkeit aus, eine scharfe Schneide auf kontrollierbare Weise zu erzielen. So kann der Benutzer beispielsweise den Sch\u00e4rfwinkel einstellen und so dem Messer die gew\u00fcnschte Sch\u00e4rfe verleihen.<\/p>\n\n\n\n<p>Obwohl Wetzst\u00e4be und Sch\u00e4rfer \u00e4hnliche Ergebnisse erzielen k\u00f6nnen (wir werden dies ebenfalls in diesem Artikel behandeln), sind Messer nach dem Sch\u00e4rfen mit einem Schleifstein vollst\u00e4ndiger. Schleifsteine funktionieren, als w\u00fcrden sie die Schneide zur\u00fccksetzen und die Klinge so scharf wie am ersten Tag machen.<\/p>\n\n\n\n<p>In diesem Artikel gehen wir auf alles ein, was Sie \u00fcber Schleifsteine und die verschiedenen Arten wissen m\u00fcssen, die es davon gibt, und verraten Ihnen, welche davon sich am besten f\u00fcr den Verkauf in Ihrem Gesch\u00e4ft eignen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Schleifstein, Wasserstein und Wetzstein<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Whetstone-water-stone-and-sharpening-stone.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"967\" height=\"642\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Whetstone-water-stone-and-sharpening-stone.jpg\" alt=\"Schleifstein, Wasserstein und Wetzstein\" class=\"wp-image-6729\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Whetstone-water-stone-and-sharpening-stone.jpg 967w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Whetstone-water-stone-and-sharpening-stone-768x510.jpg 768w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Whetstone-water-stone-and-sharpening-stone-600x398.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 967px) 100vw, 967px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Viele verwechseln Schleifsteine oft mit Wassersteinen. Diese beiden haben unterschiedliche Bedeutungen und die Terminologie ist sehr einfach.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Begriff \u201eSchleifstein\u201c umfasst alle Schleifsteine. Der Begriff \u201eWasserstein\u201c bezeichnet Schleifsteine, die Wasser als Schmiermittel ben\u00f6tigen, wie beispielsweise japanische Wassersteine. Allerdings handelt es sich bei allen Schleifsteinen um Schleifsteine, wobei die Bezeichnungen \u201eWasser-\u201c oder \u201e\u00d6lstein\u201c einen bestimmten Schleifstein bezeichnen.<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_952466-3d{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:40px;}#kt-layout-id_952466-3d > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_952466-3d > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_952466-3d > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-none, 0rem );row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, calc(60% - ((var(--global-kb-gap-none, 0rem ) * 1 )\/2)))minmax(0, calc(40% - ((var(--global-kb-gap-none, 0rem ) * 1 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Nat\u00fcrliche Schleifsteine bestehen aus Quarz, wie der Arkansas-Stein oder japanische Wassersteine. K\u00fcnstliche Schleifsteine bestehen aus abrasiven chemischen Verbindungen. Siliziumkarbid oder Aluminiumoxid sind die beiden g\u00e4ngigsten synthetischen Materialien zur Herstellung von Schleifsteinen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ob nat\u00fcrlich oder k\u00fcnstlich, Schleifsteine haben eine abrasive Oberfl\u00e4che, die bei jedem Schlag Material von der Messerkante abtr\u00e4gt. Wie viel Material abgetragen wird, h\u00e4ngt von der K\u00f6rnung ab, die \u00e4hnlich wie Schleifpapier funktioniert \u2013 mehr zur K\u00f6rnung von Schleifsteinen weiter unten.<\/p>\n\n\n\n<p>Neben Novaculit, Aluminiumoxid und Siliziumkarbid gibt es auch Schleifsteine mit einer Diamantbeschichtung auf Metall. Diamantbeschichtete Schleifsteine sind die gr\u00f6bsten und eignen sich zum Sch\u00e4rfen von Messern mit hoher Verschlei\u00dffestigkeit. Im Gegensatz zu den anderen Schleifsteinen ben\u00f6tigen diese groben Schleifsteine oft kein Schmiermittel. Hier erfahren Sie mehr \u00fcber diese und andere beliebte Optionen, damit Sie Ihren Kunden das beste Produkt pr\u00e4sentieren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nat\u00fcrliche Schleifsteine<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Novaculit (Arkansas-Stein)<\/h3>\n\n\n\n<p>Novaculit ist auch als Arkansas-Stein bekannt. Viele der <a href=\"http:\/\/archeology.uark.edu\/novaculite\/index.html?pageName=What%20is%20Novaculite?\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Die heute produzierten Novaculite stammen aus<\/a> Die Ouachita Mountains in Arkansas. Daher stammt auch der Name. Die Schleifsteine aus Novaculit ben\u00f6tigen \u00d6l als Schmiermittel. Es kann sich um ein Hon\u00f6l, ein Mineral\u00f6l oder ein anderes, zum Sch\u00e4rfen geeignetes \u00d6l handeln.<\/p>\n\n\n\n<p>Da Novaculit ein nat\u00fcrliches Material ist, weisen \u00d6lsteine in der Regel keine gleichm\u00e4\u00dfige K\u00f6rnung auf. Dies kann f\u00fcr Benutzer, die ihren Messern eine bestimmte Sch\u00e4rfe verleihen m\u00f6chten, problematisch sein. Beispielsweise k\u00f6nnen sie die Schneide bei einer K\u00f6rnung von 3.000 nicht vollst\u00e4ndig sch\u00e4rfen.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00d6lsteine sind oft nicht in der Lage, schnell eine scharfe Schneide zu erzeugen. Sie neigen dazu, die Schneide beim Sch\u00e4rfen zu polieren. Daher eignen sich Novaculite-Schleifsteine ideal f\u00fcr allgemeine Sch\u00e4rfaufgaben. Sie sind eine hervorragende Wahl f\u00fcr Anwender, die einfach nur ein scharfes Messer ohne besondere Anforderungen w\u00fcnschen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Japanische Wassersteine<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/What-Does-Whetstone-Grit-Mean-for-Sharpening.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"969\" height=\"642\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/What-Does-Whetstone-Grit-Mean-for-Sharpening.jpg\" alt=\"Japanische Wassersteine\" class=\"wp-image-6413\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/What-Does-Whetstone-Grit-Mean-for-Sharpening.jpg 969w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/What-Does-Whetstone-Grit-Mean-for-Sharpening-768x509.jpg 768w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/What-Does-Whetstone-Grit-Mean-for-Sharpening-600x398.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 969px) 100vw, 969px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Japans Geologie bietet eine Vielzahl von Natursteinen mit feinen Kiesels\u00e4urepartikeln, die eine ausreichende Abrasivit\u00e4t f\u00fcr den Einsatz als Schleifsteine bieten. Im Vergleich zur Struktur von Novaculit sind japanische Steine deutlich weicher. Sie vertragen \u00d6lschmierung nicht so gut, daher sind fast alle Steine Wassersteine. Aufgrund ihrer weichen Struktur ben\u00f6tigen japanische Steine au\u00dferdem Wasser zur Schmierung der Oberfl\u00e4che.<\/p>\n\n\n\n<p>Im Gegensatz zu Novaculit gibt es bei japanischen Wassersteinen eine gro\u00dfe Vielfalt an K\u00f6rnungen. Die nat\u00fcrlich vorkommenden Steine haben eine K\u00f6rnung von 500 bis 10.000 und eignen sich daher ideal zum Sch\u00e4rfen eines Messers von Anfang bis Ende.<\/p>\n\n\n\n<p>Die verschiedenen Qualit\u00e4ten japanischer Wassersteine mit unterschiedlicher K\u00f6rnung werden wie folgt bezeichnet:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Ara-to<\/em> \/ Rohstein<\/li>\n\n\n\n<li><em>Naka-to <\/em>\/ Mittlerer Stein<\/li>\n\n\n\n<li><em>Shiage-to <\/em>\/ Feinstein<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dar\u00fcber hinaus gibt es auch die <em>Nagura<\/em>Dieser Wasserstein wird jedoch nicht zum Sch\u00e4rfen verwendet. Er dient dazu, die notwendige Schl\u00e4mme zum Sch\u00e4rfen eines Messers zu erzeugen, die <em>Shiage-to <\/em>kann aufgrund der hohen H\u00e4rte nicht hergestellt werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Verkauf japanischer Wassersteine ist f\u00fcr Messergesch\u00e4fte mit japanischem Besteck eine \u00dcberlegung wert. F\u00fcr Liebhaber japanischer Messer gibt es keinen Grund, diesen einzigartigen, nat\u00fcrlichen Wassersteinen den R\u00fccken zu kehren. Dennoch ist es erw\u00e4hnenswert, dass sie zu den teuersten Schleifsteinen \u00fcberhaupt geh\u00f6ren.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Synthetische Schleifsteine<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Diamantsteine<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Single-Grit-Diamond-Whetstone-LKWTS20018-21.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"711\" height=\"563\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Single-Grit-Diamond-Whetstone-LKWTS20018-21.jpg\" alt=\"Diamant-Schleifstein mit Einzelk\u00f6rnung LKWTS20018-21\" class=\"wp-image-8076\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Single-Grit-Diamond-Whetstone-LKWTS20018-21.jpg 711w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Single-Grit-Diamond-Whetstone-LKWTS20018-21-600x475.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 711px) 100vw, 711px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/schleifstein-lkwts20018-21\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/whetstone-lkwts20018-21\/\">Diamant-Schleifstein mit einfacher K\u00f6rnung<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Diamantbeschichtete Schleifsteine sind die gr\u00f6bsten von allen. Sie schneiden aggressiv und entfernen das meiste Metall vom Messer. Als <a href=\"https:\/\/pursuit.unimelb.edu.au\/articles\/diamonds-the-hard-facts\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Diamant ist das h\u00e4rteste nat\u00fcrlich vorkommende Material<\/a>, wie das funktioniert, ist kein Geheimnis.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Diamantschleifstein kann ein Messer in nur wenigen Minuten wieder sch\u00e4rfen, auch wenn es stumpf ist. Obwohl er dadurch sehr effizient beim Sch\u00e4rfen von Messern ist, f\u00fchrt er nicht immer zu den besten Ergebnissen.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Nachteil von Diamantsteinen liegt in ihrer eigentlichen Besonderheit: ihrer Grobheit. Diese kann die Schneide eher besch\u00e4digen als sch\u00e4rfen, insbesondere beim Sch\u00e4rfen einer leicht verschlei\u00dffesten Klinge. Aus diesem Grund sollten Diamantsteine am besten verwendet werden, bevor die meisten Messer auf einen extrem feinen Schleifstein gelegt werden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Oxidkeramik<\/h3>\n\n\n\n<p>Oxidkeramiken decken eine breite Kategorie von <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/topics\/materials-science\/oxide-ceramics\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">k\u00fcnstliche Halbmetalle und metallische Elemente<\/a>. Nat\u00fcrlich sind diese Verbindungen abriebfest, hitzebest\u00e4ndig und korrosionsbest\u00e4ndig \u2013 das klingt perfekt f\u00fcr die Herstellung von Schleifsteinen.<\/p>\n\n\n\n<p>Unter den Keramikoxiden ist Aluminiumoxid das f\u00fchrende Material f\u00fcr Schleifsteine. Aluminiumoxid, auch als India-Steine bekannt, sorgt f\u00fcr einen ausgewogenen Schleifstein, der die Sch\u00e4rfe von Messern bis ins kleinste Detail steigert. <\/p>\n\n\n\n<p>Schleifsteine aus Aluminiumoxid eignen sich am besten f\u00fcr Klingen, die nicht besonders widerstandsf\u00e4hig gegen Materialverlust sind. Mit einem Schleifstein aus Aluminiumoxid k\u00f6nnen Sie Messer aus weichem Stahl recht einfach scharf machen \u2013 und zwar so, dass es be\u00e4ngstigend ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Dual-Grit-Whetstone-with-Rubber-Base-LKWTS20001-11.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Dual-Grit-Whetstone-with-Rubber-Base-LKWTS20001-11.jpg\" alt=\"Doppelk\u00f6rniger Schleifstein mit Gummibasis LKWTS20001-11\" class=\"wp-image-8071\" width=\"669\" height=\"467\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Dual-Grit-Whetstone-with-Rubber-Base-LKWTS20001-11.jpg 604w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Dual-Grit-Whetstone-with-Rubber-Base-LKWTS20001-11-600x419.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 669px) 100vw, 669px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/schleifstein-lkwts20001-11\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/whetstone-lkwts20001-11\/\">Schleifstein mit zwei K\u00f6rnungen und Gummibasis<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Abrasivit\u00e4t von Aluminiumoxid \u00e4hnelt eher einem Polierstein, der nach groben Schleifsteinen zum Einsatz kommt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es ihnen an unterschiedlichen K\u00f6rnungen mangelt. Sie k\u00f6nnen Ihrem Publikum eine Vielzahl dieser Schleifsteine anbieten, die ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis bieten.<\/p>\n\n\n\n<p>Dar\u00fcber hinaus finden Sie m\u00f6glicherweise auch Schleifsteine aus Zirkonoxid, die allerdings nicht so h\u00e4ufig sind. Es handelt sich um das gleiche Material wie Keramikmesser. Die Schleifsteine haben \u00e4hnliche Eigenschaften wie Aluminiumoxid, sind aber wesentlich feiner strukturiert.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Schleifsteine aus diesem Keramikoxid, auch Zirkonoxid genannt, schneiden nicht so stark und eignen sich daher besser zum Polieren. Sie sind meist in feinerer K\u00f6rnung erh\u00e4ltlich, um die Schneide zu polieren und ihre Sch\u00e4rfe zu verbessern.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hartmetallkeramik<\/h3>\n\n\n\n<p>Keramische Karbide sind die gr\u00f6bere Alternative zu keramischen Oxiden. Je nach Anwendung k\u00f6nnen keramische Karbide, wie beispielsweise Siliziumkarbid, bessere Schleifmittel sein. Sie tragen zwar mehr Material von der Kante ab, liegen aber immer noch einige Stufen tiefer als Diamantsteine.<\/p>\n\n\n\n<p>Siliziumkarbid ist das Highlight der Keramikkarbide in Schleifsteinen \u2013 es ist hart und spr\u00f6de. Obwohl dies bei Klingen eine schlechte Eigenschaft ist, hilft es Schleifsteinen beim Materialabtrag. Durch die zus\u00e4tzliche Grobheit k\u00f6nnen Siliziumkarbid-Schleifsteine Material schneller von der Messerschneide abtragen. Diese Schleifsteine erzeugen bei jeder Bewegung mehr Schleifschlamm und tragen so zu einem schnelleren Sch\u00e4rfen bei. Dies bringt jedoch einige Nachteile mit sich.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Dual-Grit-Whetstone-with-Plastic-Base-LKWTS20028-29.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"695\" height=\"530\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Dual-Grit-Whetstone-with-Plastic-Base-LKWTS20028-29.jpg\" alt=\"Doppelk\u00f6rniger Schleifstein mit Kunststoffbasis LKWTS20028-29\" class=\"wp-image-8081\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Dual-Grit-Whetstone-with-Plastic-Base-LKWTS20028-29.jpg 695w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Dual-Grit-Whetstone-with-Plastic-Base-LKWTS20028-29-600x458.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 695px) 100vw, 695px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/schleifstein-lkwts20028-29\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/whetstone-lkwts20028-29\/\">Schleifstein mit zwei K\u00f6rnungen und Kunststoffbasis<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Erstens nutzt sich der Schleifstein viel schneller ab. Das bedeutet, dass der Benutzer weniger aus einem Siliziumkarbid-Schleifstein herausholen kann. Aus diesem Grund m\u00fcssen Benutzer <a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/flattening-stone-ncws-34-35\/\">ihre Schleifsteine platt machen<\/a> \u00f6fter.<\/p>\n\n\n\n<p>Siliziumkarbid-Schleifsteine stellen zwar h\u00f6here Anforderungen an den Benutzer, sch\u00e4rfen Messer aber schneller. Je nach den Zielen des Benutzers k\u00f6nnen sie auch ein etwas effizienteres Werkzeug zum Sch\u00e4rfen sein. Beispielsweise zum Sch\u00e4rfen eines Messers, das \u00fcberdurchschnittlich widerstandsf\u00e4hig gegen Materialverlust ist.<\/p>\n\n\n<style>#kt-layout-id_58ec5e-21{margin-bottom:0px;margin-top:20px;margin-bottom:40px;}#kt-layout-id_58ec5e-21 > .kt-row-column-wrap{align-content:start;}:where(#kt-layout-id_58ec5e-21 > .kt-row-column-wrap) > .wp-block-kadence-column{justify-content:start;}#kt-layout-id_58ec5e-21 > .kt-row-column-wrap{column-gap:var(--global-kb-gap-none, 0rem );row-gap:var(--global-kb-gap-md, 2rem);padding-top:var( --global-kb-row-default-top, 25px );padding-bottom:var( --global-kb-row-default-bottom, 25px );padding-left:25px;padding-right:25px;grid-template-columns:minmax(0, calc(60% - ((var(--global-kb-gap-none, 0rem ) * 1 )\/2)))minmax(0, calc(40% - ((var(--global-kb-gap-none, 0rem ) * 1 )\/2)));}#kt-layout-id_58ec5e-21{border-color:var(--base);border-top-width:1px;border-bottom-width:1px;}#kt-layout-id_58ec5e-21 > .kt-row-layout-overlay{opacity:0.30;}@media all and 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class=\"wp-block-kadence-column inner-column-2 kadence-column_5f3616-4e\"><div class=\"kt-inside-inner-col\"><style>.wp-block-kadence-advancedbtn.kb-btns_cf1ec7-5e{gap:var(--global-kb-gap-xs, 0.5rem );justify-content:flex-end;align-items:center;}.kt-btns_cf1ec7-5e .kt-button{font-weight:normal;font-style:normal;}.kt-btns_cf1ec7-5e .kt-btn-wrap-0{margin-right:5px;}.wp-block-kadence-advancedbtn.kt-btns_cf1ec7-5e .kt-btn-wrap-0 .kt-button::before{display:none;}@media all and (max-width: 767px){.wp-block-kadence-advancedbtn.kb-btns_cf1ec7-5e{justify-content:flex-start;}}<\/style>\n<div class=\"wp-block-kadence-advancedbtn kt-btn-align-right kt-btn-tablet-align-inherit kt-btn-mobile-align-left kt-btns-wrap kt-btns_cf1ec7-5e\"><div class=\"kt-btn-wrap kt-btn-wrap-0\"><a class=\"kt-button button kt-btn-0-action kt-btn-size-standard kt-btn-style-basic kt-btn-svg-show-always kt-btn-has-text-true kt-btn-has-svg-false kb-btn-global-inherit wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/angebot-anfordern\/\" style=\"border-radius:0px\"><span class=\"kt-btn-inner-text\">Angebot anfordern<\/span><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist Schleifsteink\u00f6rnung?<\/h2>\n\n\n\n<p>Die K\u00f6rnung beeinflusst die Eigenschaften des Schleifsteins relativ st\u00e4rker als das Material, aus dem er besteht. Viele Schleifsteine haben zwei Seiten in unterschiedlichen Farben. Diese Schleifsteine vereinen zwei K\u00f6rnungen in einem. Normalerweise dient eine Seite zum Sch\u00e4rfen und die andere zum Polieren, aber das kann variieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Die K\u00f6rnung von Schleifsteinen kann zwischen 100 und 30.000 oder sogar h\u00f6her liegen. Je niedriger die K\u00f6rnung, desto mehr Material tr\u00e4gt der Schleifstein von der Kante ab und desto schneller geschieht dies.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir k\u00f6nnen Schleifsteine anhand ihrer K\u00f6rnung in drei Kategorien einteilen. Diese lauten wie folgt.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Grober Stein: 100 bis 1.000 K\u00f6rnung&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Mittlerer Stein: 1.000 bis 3.000 K\u00f6rnung&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Schleifstein: K\u00f6rnung 3.000 und h\u00f6her<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Grobe Schleifsteine<\/strong> liegen \u00fcblicherweise im Bereich von 400 bis 1.000 K\u00f6rnung. Diese K\u00f6rnung eignet sich optimal zum Sch\u00e4rfen von Messern mit hoher Verschlei\u00dffestigkeit und zum Reparieren abgebrochener Klingen. F\u00fcr manche Messer kann dies jedoch zu grob sein. Es k\u00f6nnen Mikroabsplitterungen entstehen, die der Sch\u00e4rfe nicht f\u00f6rderlich sind. Diese Schleifsteine eignen sich eher zum schnellen Sch\u00e4rfen und Reparieren besch\u00e4digter Kanten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mittlere Steine<\/strong> eignen sich ideal zum allgemeinen Sch\u00e4rfen ohne das Risiko von Mikrosplittern. Obwohl das Sch\u00e4rfen eines Messers mit mittleren Steinen mehr Zeit in Anspruch nimmt, profitieren Benutzer von einem problemlosen Sch\u00e4rfvorgang.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Veredelungssteine<\/strong> (Poliersteine) haben eine K\u00f6rnung von \u00fcber 3.000. Diese K\u00f6rnung eignet sich zum Verfeinern der Schneide, ist jedoch nicht optimal zum Sch\u00e4rfen eines Messers von Grund auf. Sie werden am besten verwendet, nachdem die Klinge mit einem groben oder mittleren Stein gesch\u00e4rft wurde. Dadurch ist die Messerschneide bereits scharf, und der Polierstein macht sie rasiermesserscharf.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir haben Schleifsteink\u00f6rnungen abgedeckt <a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/schleifsteinkornung\/\">in diesem ausf\u00fchrlichen Artikel<\/a>. Lesen Sie weiter, um die am besten geeigneten Schleifsteink\u00f6rnungen f\u00fcr den Verkauf in Ihrem Messergesch\u00e4ft zu finden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schleifstein vs. Wetzstahl<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Whetstone-vs.-honing-steel.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"969\" height=\"686\" src=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Whetstone-vs.-honing-steel.jpg\" alt=\"Schleifstein vs. Wetzstahl\" class=\"wp-image-6743\" srcset=\"https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Whetstone-vs.-honing-steel.jpg 969w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Whetstone-vs.-honing-steel-768x544.jpg 768w, https:\/\/img.leeknives.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Whetstone-vs.-honing-steel-600x425.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 969px) 100vw, 969px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Eine weitere effektive Alternative zum Sch\u00e4rfen eines Messers ist Wetzstahl. Die Verwendung von Wetzstahl und seine Funktionsweise sind jedoch <a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/honen-vs-scharfen\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/leeknives.com\/honing-vs-sharpening\/\">anders als ein Schleifstein<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Wetzstahl tr\u00e4gt nicht immer Material von der Schneide ab, und dies geschieht auch nicht so gleichm\u00e4\u00dfig. Beim Reiben der Messerschneide am Wetzstahl kann nur dann Material abgetragen werden, wenn dieser h\u00e4rter und verschlei\u00dffester ist als die Klinge selbst.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Diese Sch\u00e4rfwerkzeuge funktionieren haupts\u00e4chlich durch das Ausrichten der rauen Bereiche der Schneide und verleihen ihr dadurch eine mehr oder weniger vor\u00fcbergehende Sch\u00e4rfe. Viele K\u00f6che verwenden Wetzst\u00e4be zwischen den Mahlzeiten, um die Sch\u00e4rfe ihrer Messer zu verbessern, aber jedes Messer ben\u00f6tigt irgendwann einen Schleifstein. Bei Messern aus hartem Stahl ist die Notwendigkeit eines Schleifsteins besonders gro\u00df.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">So w\u00e4hlen Sie einen Schleifstein zum Verkauf aus<\/h2>\n\n\n\n<p>All dies f\u00fchrt uns zur Auswahl des\/der Schleifsteins\/Schleifsteine, die Sie in Ihrem Gesch\u00e4ft verkaufen m\u00f6chten. Wie bei Messern m\u00fcssen Sie Produkte hervorheben, die Ihre Kunden ansprechen.<\/p>\n\n\n\n<p>Unser bester Ratschlag ist, sich die Messer anzusehen, die Sie auf Lager haben und zuk\u00fcnftig verkaufen m\u00f6chten, und die Produkte, die Sie vermarkten, mit den passenden Schleifsteinen zu kombinieren. So finden Sie am besten die Schleifsteine, die zu Ihrem Gesch\u00e4ft passen.<\/p>\n\n\n\n<p>So eignen sich beispielsweise grobe Steine aus Siliziumkarbid ideal f\u00fcr Messer, deren Sch\u00e4rfen eine Herausforderung darstellt. Messer, die sich leicht sch\u00e4rfen lassen, sollten mit mittelharten Steinen aus Aluminiumoxid keine Probleme haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie zwischen verschiedenen Schleifsteintypen schwanken, k\u00f6nnen wir Ihnen helfen, die richtige Entscheidung f\u00fcr Ihr Unternehmen zu treffen. <a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/schleifsteine\/\">Durchsuchen Sie unsere Gro\u00dfhandels-Sch\u00e4rfprodukte<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie Produkte finden, die Ihrer Meinung nach gut zu Ihrem Gesch\u00e4ft passen, z\u00f6gern Sie nicht, <a href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/angebot-anfordern\/\">Fordern Sie ein Angebot von uns an<\/a>. LeeKnives ist bereit, mit einer breiten Auswahl an Gro\u00dfhandelswaren der einzige Lieferant zu sein, den Sie jemals brauchen werden.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beim Sch\u00e4rfen eines Messers wird die Schneide abgeschliffen, um eine neue Oberfl\u00e4che freizulegen. Verschiedene Sch\u00e4rfwerkzeuge erm\u00f6glichen dies, wobei Schleifsteine eine der beliebtesten Optionen sind. Obwohl das Sch\u00e4rfen unabh\u00e4ngig vom verwendeten Werkzeug gleich funktioniert, zeichnen sich Schleifsteine durch ihre F\u00e4higkeit aus, eine scharfe Schneide kontrollierbar zu erzielen. Beispielsweise \u2026 <a title=\"Was ist ein Schleifstein oder Sch\u00e4rfstein?\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/leeknives.com\/de\/what-is-a-whetstone\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Was ist ein Schleifstein oder Wetzstein?\">Weiterlesen \u2026<\/a><\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":6731,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[100],"tags":[],"class_list":["post-6724","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-knife-accessories-archive","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leeknives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/leeknives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/leeknives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leeknives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leeknives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6724"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/leeknives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6724\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leeknives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/leeknives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/leeknives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/leeknives.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}