ナイフのタングは、ナイフを繋ぐ重要な部品です。刃からハンドルまで伸びる金属構造です。用途、構造、ハンドルへの組み込み方法によって、タングにはいくつかの種類があります。
最も一般的なタイプは、パーシャルタングとフルタングです。この記事では、最適なタングを持つナイフの作り方、供給方法、選び方について、すべてをご紹介します。
ナイフのタングとは何ですか？
ナイフの柄は鋼鉄です ナイフの一部 刃の後ろから柄まで伸びる部分です。タングは、フルタング、途中で止まるタング、または独特なデザインのタングがあります。そのため、フルタング、スケルトンタング、セミタング、ナロータングなど、様々な種類があります。
タンの機能
タングの主な機能は、刃とハンドルを連結し、ナイフ全体をより安定させることです。
タングが長く幅が広いほど、ナイフは頑丈になります。フルタングナイフは、単一の構造に多くの鋼材が使用されているため、最も耐久性が高く、破損の可能性が低くなります。
お客様がナイフを重労働で頻繁に使用される場合は、フルタングが最適です。一方、パーシャルタングは利便性と軽量性を兼ね備え、いつでもハンドルを交換できるという利点があります。
フルタングナイフとは何ですか？
フルタングナイフは、刃がグリップ部分まで伸びているナイフです。刃と同じ鋼がバットまで貫通しているため、ワンピースナイフとも呼ばれます。そのため、ハンドルなしでも使用できます。
ただし、快適性と安全性の理由から、ハンドルがあることが望ましいです。
フルタングナイフの用途
フルタングナイフは、家庭でもアウトドアでも使える優れたナイフです。過酷な環境下でも、フルタングナイフはより信頼性が高く、頑丈です。
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フルタングナイフのメリットとデメリット
フルタングナイフの最大の利点は、その堅牢性です。耐久性と頑丈さは、フルタングナイフを多用途に活用することを可能にします。そのため、フルタングナイフは、家庭のキッチンからアウトドアでのサバイバルまで、あらゆる状況で使用できます。
パーシャルタングナイフと比較すると、フルタングナイフは固定刃のため安定性が確保されています。刃の限界まで負荷をかけるような激しい作業でも、フルタングナイフが曲がってしまうリスクは最小限です。
これらの利点により、フルタングナイフは荒野での使用に最適なサバイバルナイフとなっています。信頼性、切断効率、そして安全性において、フルタングナイフに勝るものはありません。
しかし、フルタングナイフの最大の欠点はその重さです。長時間ナイフを扱うユーザーにとって、これは問題となる可能性があります。
ナイフ販売店にとっては、輸送・納品時の送料がかさむ可能性があります。そのため、輸送のしやすさを考えると、フルタングナイフよりもパーシャルタングナイフの方が適しています。
部分タングとは何ですか?
刃の構造がハンドルの途中まで伸びているナイフは、パーシャルタングと呼ばれます。パーシャルタングとは、ハンドルの途中で止まっているタングのことです。
部分タングの種類
パーシャルタングには様々なバリエーションがあります。折りたたみナイフもパーシャルタングの一種とみなされます。
ハーフタングはナイフのハンドルの中央まで伸びます。スリークォータータングは、その名の通り、グリップの3/4まで伸びます。ハーフタングの中には、ハンドルに接着または溶接されているものもあれば、リベットハンドル用の穴が少なくとも1つ開けられているものもあります。
ハーフタングナイフは刃の表面積が小さく、ハンドルとの接触面積も少ないため、安定性に欠けます。そのため、軽度から中程度の切断作業に適しています。
プッシュタングとは、ナイフの製造に用いられる技法のことです。刃と延長タングがハンドルに押し込まれます。
その他の一般的な種類のタン
隠しフルタング構造のナイフは、従来のフルタングのバリエーションですが、タングが「隠されている」ため、従来のフルタングほどフルではありません。タングはハンドルとバットの端まで完全には伸びておらず、木製、プラスチック製、または金属製のグリップに完全に収まっています。
同時に、このようなタングはグリップ全体にわたって連続しているため、フルタング構造に分類されます。この構造のナイフは、パーシャルタングとフルタングを組み合わせたものです。フルタングよりも軽量で、通常は比較的安価です。ただし、ヒドゥンタングナイフは強度と耐久性が低く、頻繁に使用すると壊れやすくなります。
先細りのタン
細くなるタングとテーパードタングのナイフ構造は基本的に同じ意味です。タングは刃先から先にかけて太くなり、ハンドルの先端に向かって細くなっています。つまり、テーパードタングがハンドル全体にわたって通っているということです。
この構造は、軽度から中程度の使用頻度のさまざまなナイフに使用されます。
スティックタン/ラットテールタン
スティックタングまたはラットテールタングは、ハンドル全体にわたるタング構造の一種ですが、タングが比較的薄いため、スティック/ラットテールと呼ばれます。タングはグリップの先端に向かって細くなっていません。つまり、隠れたフルタングに近いと言えます。
しかし、この柄は平らに鍛造されているのではなく、枝やネズミの尻尾のように丸い形に鍛造されています。
比較表：フルタングとパーシャルタング
以下の比較表では、フルタングナイフとパーシャルタングナイフの特徴、長所、短所がわかります。
| フルタング | 部分唐 | |
| 特徴 | タングはハンドル全体を貫通している 柄の金属の縁が見える より多くの金属が使用される | 唐は途中で止まる リベット、エポキシ樹脂、またはハンドルで固定 |
| 長所 | 過酷な使用や過酷な使用にも適しています 優れた重量配分でバランスを向上 | 軽量で持ち運びが簡単 より快適に使える より安い価格で販売 より多用途に |
| 短所 | 重いです より高価 | それほど強くて耐久性がない 重負荷用途には適していません |
お客様はどちらを好みますか？
フルタングナイフは、西洋ナイフの中で最も一般的です。キッチンナイフセットのタングの種類を確認すれば、フルタングナイフかどうかが分かります。
フルタングナイフが他のナイフに比べて人気があるのは、その信頼性の高さによるものです。そのため、カトラリーやサバイバル兵器の世界で確固たる地位を築いています。一方、パーシャルタングモデルはタングの脆さが欠点でした。そのため、フルタングナイフはお客様にとって最適なソリューションであると考えられます。
しかし、顧客が好むナイフの種類は、ユーザーのニーズによっても決まります。フルタングナイフはサバイバル主義者にとって究極の選択肢です。また、家庭のキッチンやレストランなどのホスピタリティ業界で、シェフや料理人が最もよく使用するナイフの種類でもあります。
日本の刃物では、片刃のナイフもよく使われます。折りたたみナイフやポケットナイフなど、小型の片刃ナイフは、漁師や木彫り職人、そして護身用の小型武器を求める人々にも好まれています。
フルタング包丁の販売を選択すべきでしょうか?
総じて、私たちはハーフタングタイプよりもフルタングタイプのナイフを好みます。市場性が高く、お客様にも好まれています。フルタング構造のナイフは現在最も需要が高いです。
確かに高価ですが、年に2回も包丁セットを買いたい人なんていませんよね。フルタングナイフは非常に汎用性が高く、キッチンでも最もよく使われます。もし全ての種類の包丁を保管する必要がないのであれば、フルタングナイフを売った方が良いでしょう。
人気のフルタング包丁製品
このナイフセットは、フルタングキッチンナイフの中でも最も人気のあるナイフの一つです。シェフナイフ、ステーキナイフ、ナイフシャープナーなどを含む15点セットです。他のフルタングナイフとは異なり、このモデルは比較的軽量で、使用中に最適な操作性を提供します。
ヴュストフ・アイコンは、家庭料理人からプロまで幅広く愛用されている8インチ（約20cm）のフルタングナイフです。ブレードはロックウェル硬度58の高炭素鋼で鍛造され、ハンドルはアフリカンブラックウッド製です。ヴュストフのナイフは、それぞれの特徴を明確にするため、ブレードに有名なトライデント（三叉槍）の刻印が施されています。
刃の強度と耐久性を確保するため、特殊硬化処理された高炭素鋼の一枚板から鍛造されています。さらに、出荷前に精密研磨が施され、鋭い刃と比類のない切れ味を実現しています。
藤次郎は VG 10スチール この三徳包丁の製造には、日本の鋼材メーカーが生み出した優れた鋼が使用されています。この鋼は、刃物の世界に革命をもたらしました。
スターシェフたちは、その切れ味と人間工学に基づいたハンドルを高く評価しています。スターシェフや、繊細なカットと美しい包丁を愛するシェフのためにデザインされています。
結論
お客様が好むナイフの種類はニーズによって決まりますが、市場ではフルタングナイフが需要の大部分を占めています。また、家庭のキッチンやレストランなどの接客業で、シェフや料理人が最もよく使用するナイフの種類でもあります。
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