日本製包丁の卸売

このカタログには、万能な牛刀、三徳包丁から、出刃包丁や柳刃包丁といったプロ仕様の包丁まで、幅広い種類の包丁が掲載されています。優れた切れ味を実現するために、刃には10Cr15CoMoVなどの高炭素鋼を採用しています。ハンドルは、水牛の角をあしらった伝統的な和柄を採用しています。

  • 何か特定のものをお探しですか? お問い合わせ お手伝いいたします。お客様のご要望に応じて、ほぼあらゆるナイフを開発できるツールとスキルを備えています。詳細はこちら 私たちのプロセス.

販売者向け日本製包丁購入ガイド

日本の包丁は一般的に鋭く繊細です。日本の包丁のデザインはすべて、 鋭さ: 

  • これらは通常、高炭素鋼で作られており、ステンレス鋼に比べてはるかに硬い選択肢です。 
  • 日本の包丁は、刃渡りが薄く、幅が狭いものが多く、ボルスターが付いていることは稀で、ほとんどが半柄です。 
  • 日本の包丁の中には、 シングルベベルデザインつまり、刃の片側が平らになっており、より鋭い刃先を形成します。 
  • 和柄とも呼ばれる伝統的なナイフの柄のデザインです。楕円形、丸形、八角形など様々な形状があります。 
  • 日本の包丁には、さらに多くの種類があります。 

当社は日本の包丁の文化と伝統を尊重し、伝統的な技法に厳密に従って包丁を製造しています。このカタログには、黒檀の和柄と水牛の角のつばが付いたクラッド鍛造包丁が掲載されています。 

私たちは革新を止めません。日本と西洋のデザインを融合させ、フィンガーガード、G10、安定した木製ハンドルなど、日本の刃と西洋の特徴を兼ね備えたナイフを生み出しています。

三徳包丁 三徳包丁は、おそらく最も広く受け入れられている日本の包丁と言えるでしょう。三徳包丁は2000年代初頭に西洋諸国に紹介され、それ以来人気が高まっています。 

とはいえ、日本の包丁は西洋の包丁よりもはるかに種類が豊富です。それぞれの包丁は、特定の用途に合わせて独自のデザインを持っています。シーフードレストランには出刃包丁やペティナイフが欠かせませんし、ベジタリアンには菜切り包丁が欠かせません。選択肢は無限大です。

Waハンドル 伝統的に天然木で作られ、水牛の角で縁取られた特殊な形状の柄です。軽量で、刃側にバランスが傾くように作られています。 

LeeKnivesは、楕円形、八角形、D字型のwaハンドルをご用意しています。ご要望に応じてカスタマイズも可能です。

日本の包丁は、何よりも切れ味を重視します。伝統的な料理には、きれいで精密な切り口が求められます。そのため、炭素やバナジウムを多く含む鋼は硬度に最も貢献し、日本の包丁に最適です。そのような鋼には、以下のようなものがあります。 9Cr18MoV, VG10, 青と白の鋼など

シングルベベル 日本の包丁の特徴的なデザインです。両利き用ではないことにご注意ください。片刃包丁をまとめ買いする際は、右利きの方は刃先が右側、左利きの方は左側にあることを覚えておいてください。 

クラッド鍛造でない場合、日本の包丁は比較的薄く、脆くなっています。高炭素鋼で作られている場合は、緑青や錆などの酸化が発生しやすいです。この点について、お客様だけでなくご自身にも注意を払い、万全の準備をしておきましょう。 適切なメンテナンス. 

日本の包丁には考慮すべき点がまだまだたくさんありますが、残念ながら、小さな質問ブロックですべてを網羅することはできません。 お問い合わせ さらなる洞察を得るために。

日本の包丁は人気があります。それは間違いありません。独特のデザイン、日本の文化の魅力、そして高い評価を得ている品質が、それらを際立ったニッチな存在にしています。

和包丁と洋包丁 様々な人々を魅了する。その答えは、どのようなブランドを構築しようとしているかによって大きく異なります。 

確かにターゲット顧客は重複していますが、日本の包丁はプロのシェフや料理愛好家にとってより魅力的です。一方、西洋の包丁は一般的に耐久性と使いやすさに優れているため、家庭料理に適しています。

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