木製とプラスチック製のまな板、どちらが良い？

包丁と同様に、まな板にも様々な種類があります。最も一般的なのはプラスチック製と木製です。包丁専門店であれば両方揃えるのが理想的ですが、販売する場合にはどちらか一方しか選ばなければならない場合もあります。

理由はともかく、ここでは販売者の観点から見たプラスチック製と木製のまな板の比較を示します。

木製のまな板

木製のまな板は選択肢が最も豊富です。シェフナイフがどれも同じではないのと同じように、まな板もすべて同じです。 木材の選択 そして 穀物の種類 まな板の主な特徴を与えるものです。 

とはいえ、木製のまな板の特徴は、わずかな違いはあるものの、どれも似ています。例えば、 チーク材のまな板 クルミ材よりも湿気に強く、端木目よりも端面木目のほうがナイフに優しいです。

特徴

木製のまな板は、最も耐久性の高いものの一つです。最高の状態を保つには、少しのメンテナンスが必要です。その代わりに、木製のまな板は、家庭料理人やシェフに長年愛用されています。 

幸いなことに、木製のまな板のメンテナンスは簡単です。お客様には、食器洗い機で洗わないよう、また表面が乾燥してきたらミネラルオイルを塗るようお伝えください。

木のまな板のメリットはそれだけではありません。木が持つ天然の抗菌作用は木材にも備わっており、最終的には木材で作られたまな板にもその効果が現れます。研究によると、一般的なまな板は 食中毒の原因となる細菌は3分で死滅する 表面との接触。

木製のまな板は繊維を閉じ込めることでこれを実現します。あらゆるものを閉じ込め、細菌を殺します。

これらに加え、木製のまな板は包丁の切れ味を長持ちさせる効果もあります。木は確かに硬いですが、表面の繊維が包丁の刃にクッション性をもたらします。これは、端材のまな板でより顕著に表れます。刃先が繊維の間に入り込むため、包丁は柔らかく切れ味を保ちます。 

木製まな板を販売するメリット

• 木製のまな板は耐久性があり、あなたの店の品質を顧客に簡単に知らせることができます。
• ナイフがすぐに鈍くならないため、顧客満足度がさらに高まります。
• 木材には様々な種類があり、お客様の様々なニーズに合わせた様々な木製まな板をご用意できます。

木製まな板を販売する際のデメリット

• ユーザーによるメンテナンスが必要となり、アフターサービスに問題が生じる可能性があります。メンテナンスの必要性について顧客に周知徹底することが重要です。
• 重量と厚さにより送料が高くなります。
• 顧客にとってはより高価になります。

プラスチック製のまな板

プラスチック製のまな板は便利です。ほとんどが食器洗い機対応で、軽量で手頃な価格です。プラスチックは軽量なので、配送コストを削減できます。また、棚や保管場所もあまり場所を取りません。

お客様がプラスチック製のまな板を主な用途に使用しない場合でも、補助的なまな板として効果的に使用できます。多くの料理人は、生肉などのリスクの高い食品にプラスチック製のまな板を使用しています。 

これらはプラスチック製のまな板について述べたほんの一部です。まな板が使いやすい理由は他にもたくさんあります。

特徴

多くの料理人は、プラスチック製のまな板のお手入れのしやすさを好みます。表面の汚れは、さっとすすいでスポンジでこするだけで十分です。しかし、プラスチック製のまな板を完全に消毒するには、それ以上の手間がかかります。

食器洗い機は、私たちが食器洗い用手袋を使うよりも、あらゆるものをより良く消毒します。食器洗い機に任せれば、プラスチック製のまな板は魅力的になります。高温にさらされても、反ったり割れたり、見た目が損なわれたりすることはありません。

プラスチック製のまな板は、目地がないため便利です。カボチャやメロンなど、汁気の多い食材を切る際も、まな板が何も吸い込まないので、お手入れが簡単です。さっとすすぐだけで、すぐに次の使用に備えることができます。

これらはすべて手頃な価格です。プラスチック製のまな板は、間違いなく他のまな板にはない最も安価なまな板です。

プラスチック製のまな板の最大の欠点は耐久性です。木製のまな板とは異なり、自己修復機能がありません。使い込むうちに、表面には傷や刃の跡がつきやすくなります。これらの溝は、消毒を怠ると細菌の温床となりかねません。 

幸いなことに、お客様はいつでも戻ってきて、手間のかからない価格でプラスチック製のまな板を交換することができます。

プラスチックまな板を販売するメリット

• 軽量でスリムなので、送料が価格に大きく影響することはありません。
• プラスチックのまな板は食器洗い機で洗えるので、家庭料理をする人にとって非常に魅力的です。
• プラスチックはお手入れが不要です。お客様はプラスチック製のまな板のお手入れ用品を探す必要もありません。

プラスチックまな板を販売することのデメリット

• プラスチックは、一部の顧客の期待に応えるほどの耐久性がありません。
• ナイフによってできた溝に細菌が住み着き、食中毒のリスクが高まります。
• これらはナイフの刃にあまり優しくなく、販売している刃の鋭さを失ってしまいます。

比較：プラスチック製と木製のまな板の販売

プラスチックと木製のまな板を販売者の視点から比較してみましょう。あらゆる規模のナイフショップにとって欠かせないポイントを解説します。

アフターサービス

商品を販売したからといって、お客様との関係が終わるわけではありません。満足したお客様はリピーターになりますが、購入した商品に不満を言いながら来店されるのは良くありません。 

すべてのナイフショップは、販売する製品のお手入れ方法について事前に周知徹底するべきです。そうしないと、顧客を不快にさせるような事故が発生する可能性が高くなります。 

これらの汚れはプラスチック製のまな板よりも木製のまな板で顕著です。木製のまな板は、頻繁に油を塗り、より丁寧で時間のかかる清掃が必要です。 

木製まな板を購入する前に、メンテナンスの必要性についてお客様にお伝えください。さらに、まな板のお手入れ用に少量の食品用ミネラルオイルをプレゼントするのも良いでしょう。まな板の使い心地が良くなったことを実感していただければ、お客様はまた購入に訪れるでしょう。 

プラスチック製のまな板には特別なお手入れは必要ありません。ただし、プラスチックは深い傷がつきやすいため、重たいものを切る用途には使用しないことをお勧めします。 

価格

まずはお客様のために議論を終わらせましょう。プラスチック製のまな板は木製のまな板よりもはるかに安価です。同様の結果は、包丁店がまな板を外注する場合にも当てはまります。

人件費、単価、配送費、店舗に商品を並べるために支払うその他すべての費用は、プラスチックを使用すると安くなります。

しかし、どれが劣っているからといって不十分というわけではありません。どちらが優れているかは人それぞれです。あらゆるレベルの料理人に適した選択肢が豊富にあるため、木製のまな板は誰にとってもぴったりです。

ターゲット顧客

家庭料理人もプロの料理人もどちらも好みますが、シェフにとっては木製が主流です。高級レストランのシェフでなくても、木製のまな板の特長は明らかです。キッチンでかなりの時間を過ごす料理人なら誰でも、普段使いには木製がプラスチック製よりも優れていることを知っています。

また、 まな板の他の選択肢これらの代替案は、ターゲット ユーザーにとって、より理想的ではないにしても、同様に優れている可能性があります。

顧客に提供するもの

プラスチック製のまな板の最大の利点は、お手入れのしやすさです。お客様は安心して調理器具と一緒にまな板を消毒できます。また、価格も手頃で軽量、持ち運びも楽々。様々なサイズも揃っています。

木製のまな板は、その耐久性と衛生性で際立っています。様々な特徴を持つ木製のまな板を販売できます。すべては木材の種類と木目によって決まります。これらは製品の価格にも影響します。例えば、クルミ材のまな板はオーク材よりも高価です。

あなたのナイフ店にとってどちらがより良い選択でしょうか?

ほとんどの包丁店では木製のまな板が最適な選択肢ですが、他にも選択肢はあります。お客様はどちらも最高の時間を過ごせるでしょう。

木はまな板として間違いなく優れた素材ですが、お手入れはなかなか大変です。すすいでも食材が表面にこびりついてしまうことがよくあります。これは主に生の肉で起こります。木のまな板では細菌の生存率は低いものの、お手入れを怠ると問題が発生する可能性があります。

食器洗い機で洗えるプラスチック製のまな板は、まさにこの点で優れています。お客様には、普段の食材の切り分けには木製のまな板を、リスクの高い食材の切り分けにはプラスチック製のまな板をそれぞれ1枚ずつ購入することをおすすめできます。こうすることで、食中毒のリスクを回避し、快適な使い心地を実現できます。

工夫を凝らして、様々なサイズのプラスチック製と木製のまな板をセットで販売することもできます。このような特典は、売上を伸ばし、在庫の削減にも役立ちます。

まな板の販売は、まな板を入手することから始まります。 まな板の卸売はこちらから. 

お問い合わせはこちらまでセール、カスタムオーダー、サンプルなどが含まれます。