So wählen Sie die besten Antihaft-Pfannenmaterialien aus

Mit einem weltweiten Marktvolumen von 2,2 Milliarden US-Dollar hat antihaftbeschichtetes Kochgeschirr die kulinarische Welt revolutioniert. Und eine der beliebtesten Optionen ist die antihaftbeschichtete Pfanne. 

Obwohl es eine beliebte Option ist, gibt es immer Verwirrung bezüglich der beste Antihaft-Pfannenmaterialien, insbesondere für Unternehmen, die in großen Mengen einkaufen möchten. Dieser Leitfaden enthält alle Informationen, die Sie für eine fundierte Kaufentscheidung benötigen. 

Lesen Sie bis zum Ende, damit Sie nichts Wichtiges verpassen.

Was ist eine Antihaftpfanne?

Eine Antihaftpfanne ist eine Pfanne mit einer Beschichtung, die verhindert, dass Lebensmittel an der Pfannenoberfläche haften bleiben. Da das Essen nicht an der Pfanne haften bleibt, wird das Wenden und Herausnehmen der Speisen zum Kinderspiel, was das Kochen arbeitssparend macht. 

Antihaftpfannen bestehen in der Regel aus Aluminium oder Edelstahl. Sie sind mit Materialien wie Keramik, Teflon oder Silikon beschichtet. Die Herstellung der Pfanne erfolgt mit zwei grundlegenden Techniken: Stahlbeschichtung und Stahlummantelung.

Stahlbeschichtung

Bei der Stahlbeschichtung wird eine dünne Stahlschicht auf die Oberfläche einer Pfanne aufgetragen. Bei antihaftbeschichteten Pfannen bietet die Stahlbeschichtung zusätzlichen Schutz und kann so Kratzern, Dellen und anderen Schäden vorbeugen. 

Dies macht sie außerdem langlebiger und verschleißfester. Verbessern Sie die Gesamtleistung der Pfanne, da die Stahlbeschichtung dazu beitragen kann, die Wärme gleichmäßiger über die Pfannenoberfläche zu verteilen.

Diese Pfannen erfordern möglicherweise eine vorsichtigere Handhabung, da die Stahlbeschichtung leicht beschädigt werden kann, wenn die Pfanne zerkratzt wird oder gegen harte Oberflächen schlägt. 

Stahlverkleidung

Beim Stahlplattieren wird eine Schicht aus Stahl und anderen Materialien durch Hitze und Druck mit der Oberfläche einer Pfanne verbunden. Antihaftbeschichtete Pfannen, die mit dem Stahlplattierverfahren hergestellt werden, reagieren nicht auf Lebensmittel, wodurch der Geschmack erhalten bleibt und das Anhaften am Boden verhindert wird.

Darüber hinaus sind Pfannen mit Stahlverkleidung vielseitig, langlebig und leicht zu reinigen. Im Vergleich zu anderen Optionen sind diese Antihaftpfannen jedoch viel teurer.

Insgesamt ist die Stahlummantelung ein haltbareres und langlebigeres Verfahren zur Antihaftbeschichtung von Pfannen als die Stahlbeschichtung. Außerdem können damit Pfannen hergestellt werden, die sehr verschleiß- und korrosionsbeständig sind.

Unternehmen, die langlebige, hochwertige und verbraucherfreundliche Produkte verkaufen möchten, ist antihaftbeschichtetes Kochgeschirr mit Stahlverkleidung daher dringend zu empfehlen. 

Die verschiedenen Antihaft-Pfannenbodenmaterialien erklärt

Die Art des Grundmaterials, aus dem die beste Antihaftpfanne hergestellt wird, bestimmt ihre Leistung, Haltbarkeit und Verwendung. Nachfolgend haben wir einige der gängigsten Materialien aufgelistet: 

Edelstahl

Edelstahl wird aus einer Mischung chemischer Komponenten hergestellt, darunter Eisen, Kohlenstoff, Nickel und vor allem Chrom.

Normalerweise sind zwei Arten von Edelstahl-Antihaftpfannen erhältlich: 

• Auswirkungen begrenzt: Diese antihaftbeschichtete Pfanne besteht aus einer mehrschichtigen Edelstahlscheibe am Pfannenboden. Sie ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung und somit ein gleichmäßiges Garen.
• Vollständig verkleidet: Vollverkleidete Edelstahlpfannen bestehen aus einer Schicht Edelstahl, die durch eine Beschichtung mit der Pfannenoberfläche verbunden wird. Dadurch entsteht eine langlebige, verschleißfeste Pfanne, die sich schnell und gleichmäßig erhitzt.

Vorteile von antihaftbeschichteten Edelstahlpfannen

• Antihaftbeschichtete Pfannen aus Edelstahl sind vielseitig einsetzbar und daher mit allen Kochflächen kompatibel, einschließlich herkömmlichen und elektrischen Herden.
• Sie können sie einfach in den Ofen schieben, Ihr Essen erhitzen oder backen und sie für eine frische Portion direkt auf den Tisch stellen.
• Kochgeschirr aus Edelstahl ist äußerst widerstandsfähig und langlebig und lässt sich daher leicht verarbeiten.
• Ideale Pfannen zum Anbraten von Steaks oder zum Kochen von Speisen bei hoher Hitze.

Nachteile von antihaftbeschichteten Edelstahlpfannen

• Kann teuer sein.
• Verschleißt schnell, sodass Sie es früher ersetzen müssen.

Aluminium

Eine antihaftbeschichtete Aluminiumpfanne besteht, wie der Name schon sagt, aus Aluminium, einem guten Wärmeleiter.

Die am häufigsten verwendete Aluminium-Antihaftpfanne ist die hartanodisierte Aluminiumpfanne. Die einfache Aluminiumpfanne durchläuft einen elektrochemischen Prozess namens Anodisierung, um in besseres Kochgeschirr umgewandelt zu werden.

Dieser Prozess härtet die Oberfläche des Aluminiums und macht sie haltbarer und widerstandsfähiger gegen Verschleiß. Außerdem verbessert er die Antihaft-Eigenschaften der Pfanne, sodass das Kochen und anschließende Reinigen einfacher wird.

Pfannen aus hart eloxiertem Aluminium gelten im Allgemeinen als haltbarer und langlebiger als herkömmliche Antihaftpfannen. 

Außerdem ist sie widerstandsfähiger gegen Kratzer und Flecken, was die Lebensdauer der Pfanne verlängern kann. Da die Antihaftbeschichtung durch Eloxieren und nicht durch eine Beschichtung entsteht, ist es außerdem weniger wahrscheinlich, dass sie mit der Zeit abblättert oder abplatzt.

Harteloxiertes Aluminium gilt außerdem als gesündere Alternative zu anderen Antihaftpfannen, da es beim Erhitzen keine schädlichen Chemikalien freisetzt und seine Antihafteigenschaften nicht durch Metallutensilien beeinträchtigt werden.

Vorteile von antihaftbeschichteten Aluminiumpfannen

• Langlebig und leicht.
• Sie sind vielseitig einsetzbar und können zum Braten, Sautieren und Kochen verwendet werden. 
• Sicher für die Verwendung auf verschiedenen Kochflächen, einschließlich Gas-, Elektro- und Induktionsherden. 
• Da Aluminium ein guter Wärmeleiter ist, trägt die Pfanne dazu bei, dass das Essen gleichmäßig gegart wird.
• Es ist erschwinglich und leicht zu reinigen.

Nachteile von antihaftbeschichteten Aluminiumpfannen

• Sie ist teurer als eine herkömmliche antihaftbeschichtete Aluminiumpfanne.
• Eine hart eloxierte Pfanne ist schwerer.
• Es ist nicht induktionskompatibel.

Gusseisen

Die antihaftbeschichtete Gusseisenpfanne besteht aus einem schweren, zugfesten Material und ist für ihre Langlebigkeit und Wärmespeicherfähigkeit bekannt. Gusseisen-Kochgeschirr, einschließlich Pfannen, wird hergestellt, indem geschmolzenes Eisen in eine Form gegossen wird und es abkühlen und erstarren kann.

Diese Pfannen sind nicht mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Durch richtiges Einbrennen und Pflege kann sich auf der natürlich rauen Oberfläche des Gusseisens jedoch eine Antihaft-Patina bilden, die das Garen von Speisen ohne Anhaften ermöglicht. 

Beim Einbrennen wird Öl auf der Pfannenoberfläche erhitzt, um eine Schutzschicht zu erzeugen, die der Pfanne eine Antihaftbeschichtung verleiht und verhindert, dass Lebensmittel daran haften bleiben.

Vorteile von antihaftbeschichteten Gusseisenpfannen

• Es verteilt die Hitze gleichmäßig und kann auf allen Herdarten, einschließlich Induktion, verwendet werden. Es kann auch im Backofen oder auf dem Grill verwendet werden.
• Diese sind praktisch unzerstörbar. 
• Sie sind mit den meisten Kochflächen kompatibel. 
• Erschwinglich.
• Sie sind vielseitig und können für verschiedene Kochmethoden verwendet werden, darunter Sautieren, Braten, Backen und Grillen.

Nachteile von antihaftbeschichteten Gusseisenpfannen

• Gusseisenpfannen mit Antihaftbeschichtung sind schwer.
• Um Rostbildung zu vermeiden, ist eine regelmäßige und ordnungsgemäße Einbrennung erforderlich. 
• Gusseisenpfannen können mit sauren Lebensmitteln reagieren, weshalb sie für säurehaltige Gerichte nicht empfohlen werden. 

Kohlenstoffstahl

Eine Kohlenstoffstahlpfanne besteht aus einer Mischung aus Eisen und Kohlenstoff. Sie hat ähnliche Eigenschaften wie Gusseisenpfannen, ist aber in der Regel dünner und leichter und reagiert besser auf Temperaturschwankungen. Sie kann auch eingebrannt werden, um eine natürliche Antihaft-Patina zu entwickeln.

Kohlenstoffstahlpfannen sind äußerst vielseitig; sie können zum Sautieren, Kochen und Grillen verwendet werden. Kohlenstoffstahlpfannen haben außerdem eine glatte Oberfläche, die von Natur aus nicht anhaftet. Bei regelmäßiger Verwendung und richtiger Pflege verbessert sich die Oberfläche mit der Zeit. 

Vorteile von antihaftbeschichteten Pfannen aus Kohlenstoffstahl

• Sie erhitzen sich schnell und gleichmäßig.
• Die Pfannen aus Kohlenstoffstahl eignen sich hervorragend zum Kochen bei hohen Temperaturen.
• Sie sind außerdem leicht zu reinigen. 
• Im Vergleich zu Gusseisenpfannen sind diese leicht und einfach zu handhaben.
• Sie neigen außerdem weniger zum Rosten als Gusseisen (sie rosten nur, wenn sie nach der Reinigung nicht richtig getrocknet und geölt werden). 

Nachteile von antihaftbeschichteten Pfannen aus Kohlenstoffstahl

• Diese Pfannen reagieren empfindlich auf säurehaltige Lebensmittel. Das Kochen von Soßen oder anderen säurehaltigen Lebensmitteln ohne Würze kann den Geschmack verändern.
• Je öfter Sie die Pfanne verwenden, desto mehr verändert sie ihre Form und Farbe.

Wie Gusseisenpfannen sollten auch Pfannen aus Kohlenstoffstahl regelmäßig eingebrannt, getrocknet und nach der Reinigung geölt werden, um ihre Antihaftbeschichtung zu erhalten. 

Antihaft-Pfannenbeschichtungsmaterial

Antihaftbeschichtungen sind Beschichtungen, die auf die Oberfläche von Kochgeschirr aufgetragen werden, um es widerstandsfähiger gegen Anhaften zu machen. Diese Beschichtungen reduzieren den Bedarf an Ölen und Fetten. Das macht das Kochen gesünder und das Aufräumen deutlich einfacher. 

Die Antihaftbeschichtung besteht üblicherweise aus synthetischem Polymer, Keramik, Silikon oder Steinmaterialien. Sie erzeugt eine glatte Oberfläche, die verhindert, dass Lebensmittel an der Pfannenoberfläche haften bleiben, und ermöglicht ein einfaches Wenden, Anbraten oder Bewegen der Speisen. 

Wichtig zu beachten: Antihaftbeschichtungen sind nicht dauerhaft. Sie nutzen sich daher mit der Zeit durch Abrieb, Kratzer und Überhitzung ab. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, verwenden Sie niedrige bis mittlere Hitze und vermeiden Sie das Waschen mit scheuernden Materialien.

Unternehmen, die sich mit hochwertige Küchenutensilien wissen, wie wichtig eine starke Beschichtung ist. Hier sind einige gängige Antihaftbeschichtungsmaterialien für Pfannen: 

Polytetrafluorethylen (PTFE)

Erstmals entwickelt in der 1940er Jahre von DuPontPolytetrafluorethylen (PTFE) ist ein synthetisches Polymer, das allgemein unter dem Markennamen Teflon bekannt ist. Es wurde festgestellt, dass PTFE eine sehr geringe Reibungsrate sowie eine hohe Hitze- und Chemikalienbeständigkeit aufweist.

Wird PTFE als Beschichtung auf Kochgeschirr aufgetragen, entsteht eine äußerst widerstandsfähige Oberfläche gegen Anhaften. Daher ist es für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr beliebt. Es gibt jedoch Bedenken hinsichtlich der Sicherheit bei der Verwendung.

Wenn PTFE auf hohe Temperaturen erhitzt wird, können schädliche Chemikalien wie Perfluoroctansäure (PFOA) in die Luft freigesetzt werden. Achten Sie daher beim Kauf von Kochgeschirr darauf, dass es PFOA-frei ist.

Vorteile der Teflonpfanne

• Verhindert, dass das Essen beim Kochen an der Oberfläche kleben bleibt.
• Der PTFE-Beschichtung erleichtert die Reinigung des antihaftbeschichteten Kochgeschirrs.
• Kann sicher im Backofen verwendet werden.

Nachteile der Teflonpfanne

• Bei Temperaturen über 260 °C beginnt die Beschichtung zu zerfallen.

Teflonpfannen sollten sofort ausgetauscht werden, wenn die Oberfläche beschädigt ist. Beschädigtes Antihaft-Kochgeschirr kann PTFE in die Lebensmittel abgeben, was für den Verzehr gefährlich ist.

Keramikbeschichtung

Keramikbeschichtete Pfannen sind die ideale Wahl für alle, die Kochgeschirr aus Naturmaterial suchen. Doch trotz ihres Namens bestehen Pfannen mit Keramikbeschichtung nicht ausschließlich aus Naturmaterialien. Echtes Keramikkochgeschirr, wie es zum Backen verwendet wird, ist nicht antihaftbeschichtet und verleiht dem Kochgeschirr ein glänzendes Aussehen. 

Antihaft-Pfannen bestehen aus Silikon. Da sie eine glänzende Oberfläche wie Glas haben, werden sie als Keramikpfannen bezeichnet. Das Silikon wird in ein gelartiges Produkt namens Sol-Gel umgewandelt und zu Pfannen und anderem Kochgeschirr verarbeitet. 

Da das Gel jedoch selbstaufopfernd ist, verschlechtert sich die Beschichtung bei ständigem Gebrauch. Daher muss sie möglicherweise nach einiger Zeit ersetzt werden. 

Vorteile von Pfannen mit Keramikbeschichtung

• Diese sind auch besser für die Umwelt, da sie frei von PFOA (Perfluoroctansäure) sind im Vergleich zu Teflonpfannen.
• Die Keramikpfannen sehen gut aus und sind in verschiedenen Farben erhältlich.

Nachteile von Pfannen mit Keramikbeschichtung

• Weniger geeignet zum Kochen bei hohen Temperaturen und kann im Vergleich zu Teflon leicht verkratzen.
• Zersetzt sich schnell.
• Diese Pfannen sind nicht spülmaschinenfest. 

Emaille

Emaillierte Pfannen sind in verschiedenen leuchtenden Farben erhältlich und stellen eine weitere großartige Option für die Antihaftbeschichtung dar. Sie machen das Kochen einfach und sicher. 

Diese Pfannen bestehen aus einer Mischung aus Gusseisen und Emaille. Der Kern besteht aus Gusseisen, das innen und außen mit Emaille verbunden ist. Obwohl Emaille ein glasartiges Antihaftmaterial für Pfannen ist, erhöht die Zugabe von Emaille zum Gusseisen die Haltbarkeit des Kochgeschirrs.

Vorteile von emaillierten Pfannen

• Es ist beständig gegen hohe Hitze.
• Kompatibel mit allen Kochfeldern.
• Es kann sicher im Ofen verwendet werden.
• Die emaillierten Pfannen müssen nicht eingebrannt werden.
• Es hält das Essen länger warm.
• Diese Pfannen reagieren nicht auf säurehaltige Lebensmittel. 
• Es ist in verschiedenen Farben erhältlich.

Nachteile von emaillierten Pfannen

• Sie sind nicht vollständig antihaftbeschichtet. Sie müssen die Oberfläche mit Öl einfetten, damit das Essen nicht am Boden kleben bleibt.
• Diese Pfannen sind schwer. 
• Das Aufheizen dauert länger.
• Die Emaille-Pfannen können schnell reißen und brechen.

Wie wählt man eine Antihaftpfanne anhand ihres Materials aus?

Die Wahl der richtigen Antihaftpfanne kann schwierig sein, insbesondere wenn Sie neu in der Branche sind und zum ersten Mal eine solche Pfanne kaufen.

Hier sind einige Dinge, die Sie beim Kauf einer Antihaftpfanne für Ihr Unternehmen beachten sollten. 

Haltbarkeit

Die Haltbarkeit ist vielleicht eines der wichtigsten Kriterien bei der Auswahl einer Antihaftpfanne. Kunden greifen immer wieder auf Unternehmen zurück, die die langlebigsten Antihaftpfannen anbieten, denn Qualität ist das, was die meisten Menschen suchen.

Unternehmen, die Küchenzubehör wie antihaftbeschichtetes Kochgeschirr in großen Mengen verkaufen, sollten daher darauf achten, dass das verwendete Material langlebig und hitzebeständig ist und nicht leicht zerkratzt oder abplatzt, damit es lange hält.

Vielseitigkeit

Gute Antihaft-Bratpfannen sind mit vielen Kochfeldern kompatibel, vom Standardherd bis zum Induktionsherd. Darüber hinaus können die meisten zum Grillen, Sautieren und Backen verwendet werden.

Eine vielseitige Antihaft-Pfanne ist eine Komplettlösung für alle Kochprobleme, genau wie eine gutes Messer das verkürzt die Vorbereitungszeit.

Sicher für den Gebrauch

Bisher bestand bei antihaftbeschichtetem Kochgeschirr das Risiko, dass es Chemikalien wie PFOA enthielt, die als schädlich für den Menschen galten. 

Im Laufe der Zeit haben die meisten führenden Küchengeschirrhersteller ihren Schwerpunkt und ihre Energie auf die Herstellung von PFOA-Utensilien verlagert, die 100%-sicher für den Gebrauch sind.

Achten Sie daher beim Großeinkauf für Ihr Unternehmen darauf, dass die Produkte frei von Chemikalien sind. 

Preis

Die besten Antihaft-Pfannenmaterialien sind nicht billig. Hersteller verwenden hochwertige Materialien bei der Herstellung von Küchenutensilien wie Antihaft-Pfannen und MesserWenn Ihr Unternehmen Wert auf Qualität legt, sollten Sie daher bereit sein, etwas mehr zu zahlen.

Sollten Sie Antihaftpfannen verkaufen? 

Antihaft-Pfannen gehören zu den beliebtesten Produkten im Markt für Antihaft-Kochgeschirr und werden voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 51 Milliarden US-Dollar pro Jahr wachsen. Angesichts der hohen Nachfrage und der vielversprechenden Zahlen ist der Einstieg in das Antihaft-Geschäft sehr sinnvoll. 

Dennoch ist es wichtig, dass Sie nur Produkte höchster Qualität verkaufen, die Ihre Kunden zufriedenstellen und die Abwanderungsrate senken. 

Was die Auswahl des hochwertigsten Materials betrifft, haben wir dies oben ausführlich besprochen. Aber hier ist ein kurzer Überblick. 

Jedes Antihaft-Pfannenmaterial dient einem anderen Zweck. Daher ist das beste Antihaft-Pfannenmaterial eines, das sich nicht schnell abnutzt, hohen Temperaturen standhält, sicher in der Anwendung und vielseitig einsetzbar ist.

Unternehmen, die in großen Mengen einkaufen möchten, sollten daher sicherstellen, dass sie ihr Geld optimal nutzen. 

Letztes Wort

Trotz der großen Vielfalt an verfügbaren Materialien für Antihaft-Pfannen hängt der Erfolg Ihres Unternehmens von der Qualität und dem Engagement des Herstellers ab, den besten Service zu bieten.

Wählen Sie daher Marken, die hochwertige Antihaftpfannen zu guten Preisen anbieten. Wenn Ihr Unternehmen auf der Suche nach guten Angeboten für den Großeinkauf von Küchenutensilien wie Messern ist, Kontaktieren Sie uns, und wir werden umgehend antworten.