Messerklingen und rasiermesserscharfe Schneidkanten gelten als die attraktivsten Teile eines Messers und stehen oft im Rampenlicht. Der Messergriff ist jedoch von grundlegender Bedeutung für die gute Leistung eines Messers, und kein kompetenter Messerverkäufer wäre vollständig, ohne das Design des Messergriffs zu würdigen.
Wenn Sie Messer verkaufen oder in diesem Bereich tätig werden möchten, ist ein fundiertes Verständnis von Messergriffen und deren Design wichtig. Aus diesem Grund dreht sich dieser Artikel um den oft übersehenen Teil des Messers – den Griff.
Lassen Sie uns gleich loslegen und uns über diesen faszinierenden und nützlichen Teil des Messers informieren!
Welchen Einfluss hat das Design des Messergriffs auf mein Produkt?
Die Essenz guten Designs bei jedem Produkt besteht in der Verbindung von Form und Funktion. Dieses Prinzip gilt auch für Messer.
Die besten Messergriffe sind optisch ansprechend und lassen sich als auffällige Produkte leicht vermarkten, bieten dem Käufer aber auch überlegene Funktionalität und Benutzerfreundlichkeit.
Das Design des Messergriffs ist entscheidend für den Gesamterfolg des Messers, das Sie verkaufen, denn es beeinflusst:
- Der Gewicht des Messers
- Der Gleichgewicht des Messers in der Hand
- Die Gesamt Ergonomie des Messers
- Der ästhetisch des Messers
- Wie sicher das Messer ist zu verwenden
- Wie komfortabel das Messer ist für den Benutzer
Alle diese Faktoren stehen in direktem Zusammenhang damit, dass Sie Messer anbieten, die Käufer besitzen möchten, und dass Sie dafür sorgen, dass die Kunden, die bei Ihnen kaufen, mit der Leistung ihrer Messer nach Erhalt zufrieden sind.
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Welche Faktoren sind bei der Gestaltung eines Messergriffs wichtig?
Griffgröße
Größe und Abmessungen des Messergriffs sollten sowohl zum Messerbenutzer als auch zu den Aufgaben passen, für die das jeweilige Messer hergestellt wird.
Zum Beispiel ein Schälen Ein (kleines) Messer mit einem sehr langen und dicken Griff wäre nicht bequem zum Einstechen der Messerklinge in weiches Obst oder für Detailarbeiten wie Garnierungen. Eine solche Fehlausrichtung des Messergriffdesigns und des Messerzwecks würde das Messer unbrauchbar und somit als Produktfehler darstellen.
Ein sehr großer und schwerer Griff in den Händen einer zierlichen Köchin mit winzigen Händen? Auch dieser Kunde hätte Schwierigkeiten, das Messer zu benutzen, und dies würde seine Freude an Ihrem Produkt stark beeinträchtigen.
Aus diesem Grund sollte die Messergriffempfehlung auf die Handmaße des Kunden und den Einsatzzweck des Messers abgestimmt sein!
Griffform
Wir werden später in diesem Artikel näher auf die gängigen Messergriffformen eingehen, aber auch hier gilt: Die Form des Griffs ist entscheidend für die Funktionalität eines Messers und damit für seinen Erfolg.
Ein leicht abgewinkelter japanischer „Wa“-Griff bietet guten seitlichen Halt und ist daher eine kluge Wahl für die Zubereitung glitschiger Zutaten wie rohem Fisch.
Im Gegensatz dazu wird ein langer, abgerundeter Griff im westlichen Stil die bevorzugte Wahl vieler Kunden für ihr Kochmesser sein, da diese Art der Griffform sowohl eine gute Kontrolle als auch einen hohen Komfort in der Hand bietet.
Auch hier spielen der Einsatzzweck des Messers und die Vorlieben des Kunden eine entscheidende Rolle bei der Entscheidung, welches Griffdesign am besten geeignet ist.
Griffergonomie
Ein schlecht gestalteter Messergriff mit schlechter Ergonomie oder Technik kann zu einer Reihe von Problemen führen, die Sie als Messerhändler vermeiden möchten. Der Messergriff ist nicht in der Lage, die Aufgaben, für die er gekauft wurde, schnell und effizient zu erledigen.
Messergriff-Ergonomie – was Sie vermeiden sollten!
| Besonderheit | Warum es schlecht ist |
| Scharfkantige/abgerundete Griffe | Passt nicht bequem in die menschliche Hand |
| Schlechte Griffform | Verursacht eine Überlastung der Hand und möglicherweise Verletzungen |
| Zu kurze Griffe | Alle Finger müssen Kontakt mit dem Griff haben |
| Tiefe Fingerrillen am Griff | Schwächt die Greifkraft |
| Übermäßig strukturierter Griff | Kann die Haut aufscheuern und Bakterien ansammeln |
| Tief geschnitzter oder detailreicher Griff | Schwer zu reinigen – unhygienisch |
Messergriffmaterialien
Synthetik
Dem Messerhändler stehen heute zahlreiche synthetische Materialien für Messergriffe zur Verfügung, die dem Kunden echte Vorteile bieten.
Zu den gängigen synthetischen Messergriffmaterialien gehören Pakkaholz; Kohlefaser; Stähle und Harze.
Verkaufsargumente für Kunststoff-Messergriffe
- Kann auf Wunsch einen leichten Griff bieten
- Umweltfreundlich, da keine natürlichen Ressourcen geerntet werden
- Erhöhte Hygiene
- Normalerweise einfacher zu reinigen
- Geringer Wartungsaufwand
- Gute Haltbarkeit über die Zeit
- Überträgt keine Wärme, daher sicher in der Anwendung
- Kann zur Verbesserung der Griffigkeit leicht strukturiert sein
- In der Regel kostengünstiger als Griffe aus Naturmaterialien
Natürlich
Griffe aus Naturmaterialien werden heutzutage seltener, bleiben bei manchen Käufern aber immer beliebt.
Zu den üblichen natürlichen Materialien, die für Messergriffe verwendet werden, gehören Knochen; Holz; oder der Panzer, die Zähne oder Stoßzähne einiger Tiere.
Verkaufsargumente für natürliche Messergriffe
- Exklusivität/Begehrlichkeit, da natürliche Ressourcen wertvoller werden
- Offensichtliche natürliche Schönheit
- Kann ökologisch unbedenklich sein, wenn nachhaltig geerntet
- Materialien wie Holz bieten antibakteriell Eigenschaften
- Natürliche Materialien reagieren normalerweise nicht schlecht mit Lebensmitteln wie sauren Substanzen
- Viele Naturmaterialien können haltbar und langlebig sein, sofern sie gepflegt und gelagert richtig
Messerzapfenarten und ihre Auswirkungen auf den Messergriff
Der Messerangel ist der Teil der Messerklinge, der in den Messergriff übergeht.
Die beiden Haupttypen von Messererlen können etwa bis zur Hälfte des Messergriffs verlaufen (Teilerl) ODER sich über die gesamte Länge des Messergriffs erstrecken (Vollerl).
Ein Messererl trägt zur Haltbarkeit des Messers bei und beeinflusst das Gewicht und die Balance des Messers in der Hand.
Teilerl
Ein Teilerl kann an den Messergriff geklebt, geschweißt oder für mehr Stabilität eingenietet werden.
Weil die ganz Der Erl ist nicht in den Messergriff eingesetzt, diese Messer sind nicht so langlebig wie Messer mit durchgehendem Erl und eignen sich am besten für leichte bis mittlere Schneidarbeiten.
Der Griff eines Messers mit Teilengel ist leichter als der eines Messers mit Vollerl, was bedeutet, dass mehr Kraftaufwand für die Griffkontrolle erforderlich ist und dass die Balance des Messers oft in Richtung Klinge geneigt ist.
Voller Erl
Ein Full-Tang-Messer besteht entweder aus einem einzigen, durchgehenden Stück Metall ODER die Metallklinge verläuft durch das gesamte Griffmaterial bis zum Griffende, dem äußersten Ende des Messergriffs.
Ein Full-Tang-Messer ist sehr robust und bietet selbst für schwierige Küchenaufgaben eine gute Haltbarkeit.
Bei einem Messer mit durchgehendem Erl ist der Griff schwerer als bei einem Messer mit nur einem Teilerl, wodurch das Gewicht für die Schneidbewegung sorgt. Bei einem Messer mit durchgehendem Erl ist der Schwerpunkt des Messers je nach Design und Herstellung oft zum Griff hin geneigt.
Gängige Messergriffdesigns
Wir werden uns hier die beiden gängigen Messergriffdesigns ansehen, da sie für den heutigen Markt am relevantesten sind.
Einer ist westlichen Ursprungs, der andere östlichen. Wenn Sie also beide Arten in Ihrem Sortiment haben, haben Sie für jeden etwas zu bieten!
Beginnen wir im Westen, da diese Art von Griff vielen Kunden sofort bekannt und vertraut ist.
Western (yo) Griffdesign
Westlicher Stil Messergriffe, im Japanischen „Yo“-Stil genannt, sind oft oval oder röhrenförmig und liegen sehr bequem in der Handfläche des westlichen Benutzers.
Sie erfordern keine großen Fähigkeiten zur Verwendung, und das einfache Design zwingt den Benutzer nicht zu komplizierten Griffen – der Benutzer legt entweder die Finger um den Griff oder verwendet einen Klemmgriff, der in professionellen Kochumgebungen üblich ist, mit einem Kochmesser, Zum Beispiel.
Der Griff im westlichen Stil ist oft schwerer als sein östliches Gegenstück und die meisten Messer weisen die bekannte 3 Nieten handhaben.
Bei westlichen Messern ist die Balance des Messers eher zum Griff hin geneigt, was die nach unten gerichteten Schneide- und Hackbewegungen der westlichen Küche begünstigt.
Japanisches Wa-Griffdesign
japanisch Messer mit WA-Griff sind für ihr schlichtes, kantiges und elegantes Design bekannt und im Allgemeinen leichter als Griffe im westlichen Stil.
Der Griff eines Wa-Messers hat normalerweise eine achteckige, D- oder schildförmige Form.
Für Benutzer, die mit WA-Griffmessern vertraut sind, bietet diese Formgebung besseren Halt an den Griffseiten und mehr Fingerfertigkeit bei anspruchsvollen Arbeiten wie dem Entgräten von teurem Fisch. Die Klinge des Messers kann mithilfe des Griffs ein wenig gerollt werden, ohne dass das Messer neu gegriffen und der Schwung geändert werden muss, was sehr arbeitssparend ist.
Für den westlichen Benutzer erfordert die Verwendung eines WA-Griffs etwas Übung, bis er angenehm in der Hand liegt.
Bei Messern mit WA-Griff liegt der Schwerpunkt des Messers oft in Richtung der Klinge, was die in der asiatischen Küche übliche drückende Schneidbewegung begünstigt.
Oftmals ist der Griff eines japanischen „Wa“-Messers mit einem Kragen aus sehr robustem Material versehen, der das weichere Griffholz schützt und es haltbarer macht. Dieses Merkmal ist bei Messergriffen im westlichen Stil nicht üblich.
Welche Arten von Messergriffen sollte ich in meinem Geschäft anbieten?
In Bezug auf die Qualität sollten Sie immer darauf achten, Produkte die die in diesem Artikel besprochenen Kriterien für einen guten Messergriff erfüllen.
Design-Optimierungen wie ein geschweißter Polster Verleihen Sie einem Messergriff Stärke und Schönheit und denken Sie darüber nach, auch diese Design-Akzente einzubringen!
Was Griffe im östlichen oder westlichen Stil angeht, gibt es keine „bessere“ Option – beide sind von sehr guter Qualität, wenn sie von einem professionellen und seriösen Lieferanten bezogen werden, und „Wa“-Messer im östlichen Stil erfreuen sich bei westlichen Käufern immer größerer Beliebtheit.
Eine Palette an Messergriffen bietet Ihren Käufern die Wahl und ermöglicht es Ihnen, Messer anzubieten, die zu ihrem ästhetischen Empfinden, ihren Nutzungsvorlieben, ihrer Kultur und ihrem spezifischen Verwendungszweck passen.
Kunden lieben die Auswahl und Sortimente wie die von LeeKnives sind sowohl für viele verschiedene Geschmäcker attraktiv als auch in vielen Fällen anpassbar.
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Abschließend
Vielen Dank, dass Sie uns bei dieser Erkundung des Messergriffdesigns begleitet haben. Wir haben hier den Wert des einfachen Messergriffs hervorgehoben und hoffen, dass Sie dieses Wissen an Ihre Käufer weitergeben!
Für einen stressfreien Zitat oder Beratung zu allen Messerverkäufen und Zubehör Kontaktieren Sie uns, damit wir Sie richtig beraten können.
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