65Mnは、刃物業界でも広く使用されている高炭素鋼です。硬度と靭性のバランスに優れた中国製の鋼です。
65Mn鋼の靭性は、ショックアブソーバー、マチェーテ、剣など、耐久性が求められるあらゆる工具に最適です。これほどの強度を持つ65Mn鋼は、包丁やそれに類するナイフの製造にしか使用できないと考える人もいるかもしれませんが、それは誤りです。
ナイフ職人は65Mn鋼を使ってあらゆる種類のナイフを鍛造することができます。しかし、ナイフブランドでは主にマチェーテ、剣、大型のシェフナイフなどの大型刃物の製造にこの鋼が選ばれています。
ここでは、65Mn 鋼の化学組成から特性、ナイフに与えることができる特徴などまで、知っておくべきすべてのことを説明します。
65Mn組成
- 炭素（C）：0.60 – 0.70%
- クロム（Cr）：0.25%
- マンガン（Mn）：1.10 – 1.20%
- シリコン(Si):0.15～0.40%
- ニッケル（Ni）：0.35%
- 銅（Cu）：0.25%
65Mn鋼には硫黄とリンの成分も含まれています。これらは不純物であり、鋼の組成の0.03%未満を占めています。
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65Mnのプロパティ
鋼の特性は、それがナイフの刃を作るのに適した素材かどうかを判断する簡単な方法です。あなたが思い描いているナイフに適しているかどうかを判断するための手がかりとなるでしょう。65Mn鋼の特性をご紹介します。
硬度
65Mn鋼の硬度については、ネット上で様々な意見があり、誤解を招いています。一部の情報源によると、硬度は28～32HRcとされていますが、これはナイフの素材としては柔らかすぎます。
しかし、65Mn鋼のこの硬度レベルは間違いではありません。これらの情報源は、65Mn鋼の焼入れ前の硬度を示しています。熱処理後、65Mn鋼は最大で 炭素含有量で64 HRcの硬度しかし、この時点では非常に脆くなってしまいます。
ナイフ素材としての65Mn鋼の平均硬度は、約58HRc（±2HRc）です。この硬度により、刃物と他の特性との適切なバランスが保たれ、ナイフに適した素材となっています。
エッジ保持
65Mn鋼の包丁は、家庭用としてもレストラン用としても十分な切れ味を誇ります。58HRcという硬度が、この満足のいく切れ味の秘訣です。刃持ちの良さは他の多くの包丁鋼に劣るものの、手頃な価格を考えると優れた性能を発揮します。
65Mn鋼の刃持ちが悪いということではありません。多くのドイツ製ナイフ鋼よりも刃持ちは優れています。65Mn鋼の靭性は他の鋼と同等ではありませんが、それでも耐久性が高く、激しい衝撃にも耐えられる選択肢です。
強靭さ
これらが65Mn鋼の靭性につながります。これは、鋼が損傷することなく衝撃を吸収する能力を指します。
例えば、靭性の低い包丁の鋼は、激しく使用すると欠けやすい傾向があります。日本の鋼を考えてみてください。確かにこれは好ましい特性ではありませんが、優れた刃持ちと研ぎやすさがそれを補っています。
65Mn鋼の他の用途を考えると、耐久性が高いのは当然のことです。骨を切る作業を含め、ほとんどのキッチン作業において、65Mn鋼は理想的なナイフ素材です。
65Mn鋼は、組成に含まれるマンガンの量が多いため、同程度の硬度を持つ他のナイフ鋼よりも強靭です。マンガン含有量が多いため、65Mn鋼の脆さが軽減され、強度が向上し、頑丈な使用が可能になります。マンガン含有量が多いことから、メーカーはこの鋼をマンガン鋼#65とも呼んでいます。
耐摩耗性
この鋼の特性は、材料損失を指します。摩擦、摩耗、またはその他の類似の事象によって鋼がかなりの量の材料損失を起こす場合、それは耐摩耗性が低い鋼であり、その逆も同様です。
65Mn鋼は耐摩耗性に優れています。欠けにくいものの、使い続けると傷がつきやすくなります。不要な傷がついた場合は、砥石で研ぐ必要があります。この傷のつきやすさは、この鋼の研ぎやすさと密接に関係しています。
刃に傷がつくのは不快なだけでなく、研ぎ方など他の部分にも影響を及ぼします。摩耗抵抗が増すと、研ぎにくくなります。摩耗抵抗は、ユーザーが新しい刃先を形成する必要があるため、研ぎやすさに影響します。
粗い砥石を使えば研ぎが早くなりますが、65Mn鋼は砥石を必要としません。1,000番の基本的な砥石を使えば数分で刃を研ぐことができますが、研ぎ澄ました刃にするには研磨に時間がかかります。
研ぎやすさは耐摩耗性と密接な関係があるため、包丁の研磨に時間をかけるのは当然のことです。65Mn鋼は耐摩耗性が高くありませんが、低すぎるわけでもありません。
耐錆性
65Mn鋼が唯一劣っているのは耐食性です。冶金学に少しでも精通している人なら誰でもご存知でしょうが、クロムは鋼の耐食性を高める主要な元素です。クロムがなければ、十分な耐錆性を達成することはほぼ不可能です。
65Mn鋼はステンレスとなるのに十分な量のMnが含まれていないため、お手入れを怠ると錆びてしまう可能性があります。この鋼で作られたナイフを販売する予定がある場合は、お客様に事前にお知らせいただく必要があります。
炭素鋼についてより深く知るには、以下のリンクをご覧ください。65Mn鋼はステンレス鋼に比べて耐錆性が劣る唯一のナイフ鋼ではないため、新興のナイフビジネスにはこれらのリンクが不可欠です。
65Mn鋼相当/比較
がある 同様のナイフ鋼 65Mnまで。同等品同士の違いはわずかかもしれませんが、ナイフの用途やユーザーの好みによっては重要な意味を持つ場合があります。
6500万対1095鋼
これら2つはしばしば同等のものとして並べられます。どちらも炭素鋼ですが、わずかな違いがあり、それぞれが異なります。
1095鋼 65Mnはアメリカ製、65Mnは中国製です。1095鋼は炭素含有量が多く、最大0.33%です。炭素含有量が多いほど硬度が高くなり、刃持ちと耐摩耗性が向上します。
65Mn鋼は靭性と耐食性に優れています。マンガン含有量を高めることで65Mn鋼はより純度が高くなり、微量のクロムが耐食性を高めています。
全体的に見て、切れ味を長く保つ必要があるナイフには1095鋼、耐久性を求めるなら65Mn鋼が適しています。例えば、1095鋼はスライサーとして、65Mnはサバイバルナイフとして適しています。
65Mn鋼と1065鋼の比較
65Mn鋼と1065鋼はほぼ同じです。炭素含有量は同じで、その他の合金元素もほぼ同じです。どちらも炭素とマンガンを含みますが、65Mn鋼には少量のシリコン、ニッケル、銅も含まれています。
これらの特性により、65Mn鋼は引張強度が向上し、耐久性が向上します。ナイフの素材としては、刃持ち、靭性、耐腐食性において1065鋼よりもわずかに優れています。
これらはあらゆるナイフ鋼にとって最も重要な特性です。1065が65Mnよりも優れている唯一の点は、加工性です。これにより、製造が容易になります。 刻印ナイフ.
65Mn で作られたナイフと 1065 で作られたナイフを比較すると、最初は違いは明らかではありません。65Mn がより優れた性能のナイフ鋼であることがわかるようになるのは、使用していくうちに明らかになります。
65Mn鋼はナイフを作るのに適していますが、1065鋼の方が用途が広く、ブレーキディスクからバネまで、様々な業界のメーカーが1065鋼を使用しています。1065鋼は加工性に優れているため、65Mn鋼よりも容易にこれらの製品を製造することができます。
65Mn はあなたのナイフ店にとって良い選択でしょうか?
65Mn鋼は、お客様が耐錆性を求めていない場合に最適なナイフ鋼です。たとえ耐錆性を求める場合でも、キッチンやアウトドアでの基本的な手入れ要件を満たしており、多くのユーザーの基準を満たしています。つまり、使用後は刃を清潔で乾燥した状態に保つことです。
ナイフ職人が65Mn鋼を好む主な理由は、互いに影響を及ぼしにくいバランスの取れた特性にあります。耐食性は低いものの、65Mn鋼はマチェーテ、パラン、大型の包丁に最適です。
65Mn スチール ナイフの次の長所と短所は、ナイフ ストアに適した製品であるかどうかを判断するのに役立ちます。
65Mn鋼ナイフを販売するメリット
- バランスの取れた特性：繊細な刃のために刃持ちを犠牲にする必要はありません。硬度と靭性、耐摩耗性、研ぎやすさのバランスが取れています。
- 入手性：65Mn鋼は広く入手可能なため、メーカーにとって手頃な価格の素材です。当社のような中国に拠点を置くナイフメーカーと提携すれば、コストはさらに削減されます。
- 多用途：65Mn鋼は様々なナイフの製造に適しています。キッチンナイフやアウトドアナイフに加え、電子機器の刃の製造にも最適です。
65Mn鋼ナイフを販売する際のデメリット
- より優れた性能を持つ鋼材：あらゆる特性において、より優れた性能を持つ鋼材が存在することは間違いありません。例えば、日本の鋼材は刃持ちが良く、 ドイツ鋼 靭性と耐腐食性が優れており、硬い高炭素鋼は耐摩耗性に優れています。
- ステンレスではありません：65Mn鋼はステンレスではないため、使用者による継続的なメンテナンスが必要です。錆やその他の酸化の発生は、一部の購入者にとって危険信号となる可能性があります。
最後に
この記事が、65Mn鋼ナイフに期待できることについて、少しでもご理解いただけたなら幸いです。65Mn鋼は、当社があらゆる種類のナイフの製造に使用している鋼材の一つです。65Mn鋼の使用は、特大の刃形状のナイフに限りません。
65Mn鋼があなたの考えている製品に最適なナイフの素材のように思われる場合は、ためらわずに お問い合わせLeeKnives は、オンラインまたは実店舗を問わず、プライベート ラベル、OEM、その他のサービスによる卸売製品をナイフ ストアに供給します。
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