日本のパン切り：パン切りナイフと同じ？それとも違う？

誰もが知っているパン切りナイフに日本風のアレンジを加えて。それがパン切り！

パン切り包丁は、パンを切る包丁の日本版です。日本の刃物全般と同様に、伝統的な鍛造技術で作られたパン切り包丁にもいくつかの違いがあります。こだわりのあるお客様にとっては、この点が決め手となるかもしれません。

パンキリについて、その用途、そして標準的なパン切りナイフとの違いについて知っておくべきことをすべて紹介します。

パンキリの特徴

パンキリの刃のデザインに特別な点はありません。長い刃に、パン切りナイフの独特の切れ味が走っています。

パン切りナイフのバリエーションと同様に、パンキリの刃先は鋸歯状または波型のいずれかになります。 

歯の鋭いギザギザの刃は、パンや焼き菓子の硬い皮を切るのに最適です。皮を切るのに確かに効果的ですが、ギザギザの刃のせいで皮がかなり残ってしまい、中のふわふわした部分が破れてしまう可能性があります。

この望ましくない結果を改善するには、スカロップ刃が最適です。ただし、これはパンキリナイフだけでなく、あらゆるタイプのパン切りナイフに当てはまります。

パンキリのスカラップ状の縁は、クラストを噛み切る鋭い歯ごたえがありながら、滑らかに切れる柔らかさも兼ね備えています。どちらのタイプを選ぶかは、ユーザーの好みとパンキリを使用する目的によって決まります。

パンキリ vs. ブレッドナイフ

パンキリとブレッドナイフは本質的に同じです。ご家庭にあるブレッドナイフは、パンキリ用としても使えるかもしれません。違いに気づかないかもしれません。 

それでも、パン切りナイフがパンキリなのか、それともパン切りナイフなのかを見分ける方法はあります。

ハンドルデザイン

パンキリと一般的なパン切りナイフの最も顕著な違いはハンドルです。 

日本のナイフであることパンキリには和柄のハンドルが付いています。しかし、日本の包丁は世界中の料理人に広く使われているため、洋柄のハンドルも付いています。 

和柄の日本製パン切り包丁には「和パン切り」と、西洋のパン切り包丁には「洋パン切り」というラベルが貼られています。 

先に「和」を付けると、片方が和柄、もう片方が洋柄を表します。この語呂合わせは、ほとんどの日本の包丁に当てはまります。「洋牛刀」「和三徳」「洋出刃」など、いくつか例を挙げてみましょう。 

使用される鋼材

パンキリの鍛造に使用される鋼は、他のパン切り包丁とは異なります。包丁職人は、パンキリの鍛造には非常に硬い鋼を使用します。パンキリが硬い日本の鋼によって得られる主な特性は、優れた刃持ちと鋭い切れ味です。

切れ味と刃持ちは別問題です。カミソリのように鋭い包丁でも、すぐに鈍くなってしまう一方で、研ぎやすい包丁なら、それほど気にすることはないかもしれません。しかし、パン切り包丁の場合は話が別です。パン切り包丁を研ぐのは大変な作業で、ほとんどの家庭ではなかなか手が届きません。 

日本の鋼を使用することで刃の鋭さが長持ちするため、Pankiri はお客様のお気に入りのパン切りナイフとなるでしょう。

価格

これにより、売り手が Pankiri を取得するためにどれだけの費用がかかるかがわかり、それが顧客に反映されます。 

VG-10やSG2などの日本のステンレス鋼は、5Cr15MoVなどの他の刃物鋼よりも高価になる傾向があります。また、鍛造技術も必要です。例えば、三枚刃構造の刃をご希望の場合は、コストが高くなります。

異なる鋼材、 鍛造方法、 そして ハンドル素材 価格は大きく変動する可能性があります。平均すると、含まれるすべてのものに応じて、1品あたり$40～$100の費用がかかります。 パンキリに関するご意見はお問い合わせください および製品仕様を入力して無料見積もりをリクエストしてください。

パンキリは

パンキリは、料理人がパン切りナイフを使う場面では、一般的なパン切りナイフと変わりません。結局のところ、パン切りナイフとパン切りナイフは、鋼の違いだけで、全体的には同じ機能を持つ同じナイフです。

しかし、パンキリに使用されている鋼は、焼きたてのパンを切る以外にも様々な用途に使用できます。例えば、パン切り包丁は、生肉でも調理済み肉でも、肉を切るのにはお勧めできません。パンキリの場合は、西洋諸国で使用されているパン切り包丁よりも鋭利なため、少し異なります。

パンキリは、通常のパン切りナイフと比べて非常に鋭い切れ味です。ローストや丸鶏の皮に最初の切り込みを入れるのに最適です。その後、万能ナイフやシェフナイフで切り込みを入れ、スライスを完成させます。

このような状況でパンキリを使用すると、料理人が高価な牛刀や切付刀のような貴重な主な刃物を使いたくない場合に特に便利です。

パンキリのバリエーション

パンキリは、西洋のパン切りナイフと同等の包丁が標準装備されています。しかし、日本の包丁メーカーは、一般的なパンキリとは異なるデザインの包丁も開発しています。

その好例が、直線刃が付いた部分的に鋸歯状のパンキリです。このナイフは完全にパンキリではありませんが、そのバリエーションの一つと言えるでしょう。 

このようなナイフは、熟成肉やロースト肉を切るのに最適です。鋸歯状の刃先はどんな硬い食材も楽々と切り分け、直線刃は美しい切れ味を実現します。

このタイプのパンキリの最大の利点は、一動作で切り込みが完了することです。パンキリや他のキッチンナイフのカスタマイズについてこのようなアイデアをお持ちの方は、ぜひ当社の OEMサービス. また、製品にあなたのブランドを載せることもできます。 プライベートラベル.

あなたのお店でパンキリを販売すべきでしょうか?

包丁店でパンキリを販売するかどうかは、難しい決断になりかねません。パンキリは、一般的なパン切り包丁と基本的に同じ機能を持つキッチンナイフです。パン切り包丁用の鋼材は高品質であるため、価格も高くなるという点も考慮すべき点です。

通常のパン切りナイフに比べて価格が高いため、店主とお客様双方に不利益となります。そのため、多くの店ではパン切りナイフの販売を中止しています。 

パンキリは、主に日本製の包丁を販売しているお店であれば、必須アイテムです。パンキリを目当てに来店するお客様は少ないかもしれませんが、幅広い商品を取り揃えていることをお客様に知ってもらうことができます。

日本製の刃物を使っていても、顧客に何か違うものを提供したい場合、パンキリは良い選択肢です。

パンキリを販売するメリット

• パン切りナイフの場合でも、提示されたオプションによってお客様はあなたの店を覚えているでしょう。
• パンキリは、研ぐのが非常に難しい一般的なパン切りナイフよりも、切れ味が長持ちします。特にパン以外にも使う予定がある場合、パンキリの魅力をお客様に伝えることは、最高のセールスポイントになります。
• ナイフ職人はさまざまなスタイルのパンキリを持っており、鋸歯状の刃を持つ独特なものを探している料理人にとっては完璧な切断ツールになり得ます。

パンキリを販売することのデメリット

• 平均的なユーザーは、少なくとも見た目では、パンキリとはるかに安価な代替品との違いに気付かないでしょう。
• パンキリは高価になりがちです。牛刀や三徳包丁といった人気の日本製包丁よりもさらに高価です。

パンキリについてここまで説明してきた内容は、パンキリがあなたの店に置くべき包丁かどうかを判断する上で役立つはずです。多くの包丁店のオーナーにとって、このような決断は大変なものです。

そのため、このようなキッチンナイフの最小注文数量は低く設定しています。卸売りの場合、最小注文数量はわずか50個で、パンキリが売れ筋商品になるかどうかをテストするのに十分な量を確保できます。

LeeKnivesでは卸売りサービスだけではありません。お客様のご希望のデザインと素材に合わせた、完璧なナイフをお届けいたします。完全カスタマイズのナイフをご注文いただくことも、ナイフをまとめてご購入いただき、プライベートラベルを付けてオリジナル商品を作ることも可能です。 こちらをクリックして見積もりをご依頼ください.