Was ist emailliertes Gusseisen – Ein definitiver Leitfaden

Kulinarische Enthusiasten sind immer auf der Suche nach Kochgeschirr, das sie in Bezug auf Haltbarkeit, Vielseitigkeit und Komfort begeistert. Ein solches Utensil, das in dieser Hinsicht seit jeher geschätzt wird, ist Gusseisen. 

Obwohl Gusseisen-Kochgeschirr bei vielen beliebt ist, gibt es auch einige Nachteile. Die regelmäßige Pflege und die Rostgefahr sind einige der Nachteile, die es zu berücksichtigen gilt. Aus diesen Gründen steigen viele Menschen auf die Alternative um: emailliertes Gusseisen-Kochgeschirr. 

In diesem Artikel wird emailliertes Gusseisen untersucht, wie es im Vergleich zu herkömmlichem Gusseisen abschneidet, welche Eigenschaften, Vorteile und Nachteile es hat und warum es sich so hervorragend als Verkaufsprodukt eignet. 

Lassen Sie uns ohne weitere Umschweife beginnen.

Was ist emailliertes Gusseisen?

Emailliertes Gusseisen wird aus Gusseisen hergestellt und mit einer Schicht Emailleglasur überzogen. Emaille ist ein glasartiges Material, das auf die Oberfläche des Gusseisens aufgetragen wird, um eine glatte, porenfreie Oberfläche zu schaffen, die beständig gegen Rost, Flecken und Kratzer ist.

Ist emailliertes Gusseisen antihaftbeschichtet?

Emailliertes Gusseisen verfügt zwar über Antihafteigenschaften, ist jedoch nicht von Natur aus resistent gegen Anhaften.  

Beim Kochen in emailliertem Kochgeschirr ist es wichtig, ausreichend Fett zu verwenden, damit das Essen nicht an der Oberfläche haften bleibt. Die Fettschicht in einem emaillierten Topf oder einer Pfanne sorgt für eine glatte Oberfläche, sodass das Essen garen kann, ohne anzubrennen oder am Boden oder an den Wänden des Kochgeschirrs haften zu bleiben.

Darüber hinaus sollte das Kochgeschirr vor dem Einfüllen der Speisen langsam erhitzt und die Hitzestufe nach Bedarf angepasst werden. Wenn dieser Schritt nicht befolgt wird, kann es zu übermäßiger Hitze kommen, die die Speisen verbrennen lässt und dazu führt, dass sie an der Emaille kleben bleiben.  

Emailliertes Gusseisen vs. Gusseisen

Obwohl beide aus dem gleichen Material hergestellt sind, Gusseisen und emailliertes Gusseisen unterscheiden auf ihre eigene Art und Weise.

Gusseisen ist die „rohe“ Form von emailliertem Gusseisen. Kochgeschirr aus Gusseisen hat keine gehärtete Emaillebeschichtung. Gusseisen ist bekannt für seine Fähigkeit, Wärme zu speichern und gleichmäßig zu verteilen, wodurch es ideal für die Verwendung auf dem Herd und im Backofen ist.

Genau wie sein emailliertes Gegenstück ist auch Gusseisen sehr langlebig. Bei richtiger Pflege kann es viele Jahre halten. Im Gegensatz zu emailliertem Gusseisen erfordert es jedoch viel mehr Pflege, da es anfällig für Rost ist. Es braucht auch gelegentliches Würzen um eine Antihaft-Oberfläche zu erzeugen und sie vor Korrosion zu schützen.

Emailliertes Gusseisen ist wesentlich pflegeleichter, da die Beschichtung das Gusseisen vor äußeren Einflüssen schützt. Es muss nicht eingebrannt werden und eignet sich für alle Zubereitungsarten, die mit Gusseisen zubereitet werden können. Dank seiner nicht reaktive Oberfläche.

Emailliertes Gusseisen als Kochgeschirr

Heutzutage stellen viele Menschen auf gesündere Kochgewohnheiten um und suchen daher nach Kochgeschirr, das besser für ihre Gesundheit ist. 

Emailliertes Gusseisen-Kochgeschirr ist eine Möglichkeit, einem Lebensstil zu mehr Wohlbefinden einen Schritt näher zu kommen. Eine intakte, ungiftige Beschichtung dieser Utensilien reagiert nicht mit säurehaltigen Lebensmitteln und stellt sicher, dass kein Eisen in die Lebensmittel gelangt, das negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben könnte.

Lassen Sie uns herausfinden, welche Eigenschaften und Vorteile diese Art von Kochgeschirr so beliebt machen.  

Eigenschaften von emailliertem Gusseisen

Emailliertes Gusseisen erfreut sich im Vergleich zu anderen Optionen aufgrund seiner Zweckmäßigkeit und Haltbarkeit immer größerer Beliebtheit.

Die meisten emaillierten Gusseisen-Kochgeschirre kann auch individuell angepasst werden um eine Vielzahl von Farboptionen anzubieten. Sie können Ihren Kunden eine spannendere Produktpalette anbieten und so den Umsatz steigern.

Sie sind leicht zu reinigen und erfordern nur sehr wenig Wartung. Darüber hinaus sind sie dafür bekannt, dass sie den Geschmack der darin gekochten Speisen hervorheben und gleichzeitig das Auswaschen von Nahrungseisen in das Kochgeschirr verhindern.

Vorteile von emailliertem Gusseisen-Kochgeschirr

• Emailliertes Gusseisen ist ein vielseitiges Kochgeschirr. Mit diesem Utensil können Sie problemlos alle Arten von Anbraten, Backen, Sautieren und sogar Braten durchführen.
• Es ist sehr kompatibel. Kochgeschirr aus emailliertem Gusseisen kann auf allen Gas- und Elektroherden verwendet werden. Dank seiner magnetischen Eigenschaften ist Eisen auch für Induktionsherde geeignet. 
• Dieses Kochgeschirr speichert die Wärme optimal, da die Schichten aus Gusseisen und Emaille ihm Dichte verleihen. Dieser Vorteil ermöglicht gründliches Garen und macht es auch perfekt für langsames Garen von Gerichten. 
• Emailliertes Gusseisen ist dank seiner Emaillebeschichtung, die eine glatte Oberfläche erzeugt und Anhaften verhindert, pflegeleicht. Dieses Kochgeschirr ist außerdem spülmaschinengeeignet und muss nicht eingebrannt werden.
• Emailliertes Kochgeschirr ist langlebig, da es hohen Temperaturen standhält und die Emaillebeschichtung Rost, Kratzern, Rissen und Absplitterungen vorbeugt. Bei richtiger Pflege hält es viele Jahre. 

Nachteile von emailliertem Gusseisen-Kochgeschirr

• Emailliertes Gusseisen gehört zu den schwersten Kochgeschirren auf dem Markt. Das hohe Gewicht kann das Manövrieren erschweren. Außerdem nimmt es zusätzlichen Platz in der Küche ein. 
• Emaillierte Töpfe und Pfannen benötigen aufgrund der Emaillebeschichtung mehr Zeit zum Aufheizen als anderes Kochgeschirr. Dies kann ein Nachteil sein, wenn Dinge schnell erhitzt werden müssen. 
• Emailliertes Gusseisen ist zwar ein langsamer Wärmeleiter, verliert die Wärme bei hohen Temperaturen aber auch nur langsam. Bei diesen extremen Temperaturen ist beim Umgang mit den heißen Griffen und Wänden besondere Vorsicht geboten. 
• Dieses Kochgeschirr hat seinen Preis. Als Unternehmen sollten Sie dies bei der Festlegung Ihres Budgets für die Beschaffung von emailliertem Gusseisengeschirr berücksichtigen.

Ist die Beschichtung auf emailliertem Gusseisen sicher?

Viele Kunden haben Sicherheitsbedenken hinsichtlich der Emaillebeschichtung von Gusseisenkochgeschirr. Sie können jedoch beruhigt sein, denn emailliertes Gusseisenkochgeschirr gilt im Allgemeinen als sicher in der Anwendung. 

Die Glasur dieser Utensilien besteht aus Glas, einem nicht reaktiven und ungiftigen Material. Es ist außerdem bei regelmäßiger Verwendung splitter- und kratzfest, sodass es beim Kochen nicht abplatzt und ins Essen gelangt.  

Bei unsachgemäßer Pflege besteht jedoch die Gefahr, dass die Emaillebeschichtung des Kochgeschirrs beschädigt wird und ihre Integrität verliert. Abgeplatzte oder rissige Beschichtungen auf emailliertem Gusseisenkochgeschirr können das darunterliegende Gusseisen freilegen, das rosten und möglicherweise Eisen in die Lebensmittel abgeben kann.

Wie pflegt man emailliertes Gusseisen?

Um emailliertes Gusseisenkochgeschirr in gutem Zustand zu halten und sicherzustellen, dass es länger seine gute Leistung behält, sind die richtige Pflege und Wartung erforderlich.  

Hier sind einige Tipps zur Pflege und Wartung von emailliertem Gusseisen-Kochgeschirr:

1. Verwenden Sie niedrige bis mittlere Hitze: Um die Emaille nicht zu beschädigen, ist es wichtig, beim Kochen mit emailliertem Gusseisen niedrige bis mittlere Hitze zu verwenden. Höhere Hitze kann dazu führen, dass die Emaille reißt oder abplatzt. Bei Gerichten, die höhere Hitze benötigen, heizen Sie die Pfanne langsam vor, damit sich die Emaille allmählich an die erhöhte Temperatur anpassen kann.
2. Vermeiden Sie die Verwendung von Metallutensilien: Die Verwendung von Metallutensilien kann die Emaillebeschichtung von emailliertem Gusseisenkochgeschirr zerkratzen oder beschädigen. Für diese Art von Kochgeschirr eignen sich am besten Utensilien aus Holz, Silikon oder anderen Materialien, die die Emaille nicht zerkratzen.
3. Handwäsche mit einem weichen Schwamm oder einer Bürste: Verwenden Sie zum Spülen von emailliertem Gusseisenkochgeschirr einen weichen Schwamm oder eine Bürste und ein mildes Reinigungsmittel. Verwenden Sie keine Scheuerschwämme oder Scheuermittel, da diese die Emaille zerkratzen können. Weichen Sie die Pfanne außerdem nicht zu lange ein, da dies zu Verfärbungen der Emaille führen kann.
4. Gründlich trocknen: Trocknen Sie die Pfanne nach dem Spülen gründlich ab, um Rostbildung zu vermeiden. Lagern Sie die Pfanne außerdem an einem trockenen Ort, um Rostbildung zu vermeiden.

Sollten Sie den Verkauf von emailliertem Kochgeschirr aus Gusseisen in Erwägung ziehen?

Emailliertes Gusseisen-Kochgeschirr ist aufgrund seiner Vielseitigkeit, Langlebigkeit und Antihaftwirkung bei vielen Köchen beliebt. Die hohe Nachfrage nach diesem Kochgeschirr macht es zu einer guten Wahl für Unternehmen, die hochwertiges Kochgeschirr verkaufen möchten. Von gusseisernen Schmortöpfen bis hin zu emaillierten Gusseisenpfannen – die Auswahl ist endlos. 

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