Über manche Dinge muss man nicht weiter nachdenken, und ein Brotmesser ist ein Werkzeug, mit dem man sich vorstellt, man würde Brot bearbeiten. Daher scheint sein Nutzen selbst für Brotliebhaber recht begrenzt zu sein.
Sicher, es gibt viele Brotsorten, aber würde das den Kauf eines anderen Messers rechtfertigen? Zum Glück, wie bei viele weitere Küchenhelfer, es gibt einige hervorragende Verwendungsmöglichkeiten für Brotmesser, an die Sie vielleicht noch nicht gedacht haben.
Das einzigartige Design dieser Klinge ermöglicht das perfekte Schneiden sehr weicher, matschiger Zutaten sowie zäherer oder spröder Lebensmittel.
Lassen Sie uns darüber sprechen, wie ein Brotmesser in jeder Küche hilfreich sein kann, und entscheiden, ob es sich lohnt, eines in Ihrem Geschäft mitzuführen.
Was ist ein Brotmesser?
Es gibt verschiedene Arten von Spezialmessern, jedes mit seinem eigenen Zweck. Ein Schälmesser eignet sich beispielsweise für alle feinen Aufgaben, einschließlich Schälen, und ein Käsemesser für die Zubereitung optisch ansprechender Wurstplatten.
Ein Brotmesser ist also so ziemlich das, was Sie erwarten. Das Design dieses Messers ermöglicht es, die harte Kruste leicht zu schneiden, ohne auf das weiche Innere des Brotes zu drücken.
Dadurch kann der Benutzer perfekte Scheiben schneiden, anstatt das Brot zu zerreißen oder zu platt zu drücken, wie dies bei der Verwendung eines Kochmessers der Fall wäre.
Diese Messer gibt es in vielen Größen und Ausführungen, die meisten haben jedoch eine lange, rechteckige Klinge und eine gezackte Schneide.
Die Klinge eines Brotmessers ist zwischen 8 und 10 Zoll lang, wobei die 8-Zoll-Version in den meisten Haushalten die gängige Wahl ist.
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Warum haben Brotmesser gezackte Kanten?
Das wichtigste Merkmal eines Brotmessers ist seine markante Schneide. Die Schneide ist in der Regel scharf und weist sägeartige Kerben oder Zähne auf. Diese Zähne können eng beieinander oder weiter auseinander liegen und manchmal gebogen sein, sodass ein wellenförmiges Muster entsteht.
Das Art der Kante wird allgemein als gezähnt bezeichnet.
Durch diese Verzahnung hat die Schneide weniger Kontaktfläche als beispielsweise die glatte Klinge eines Kochmessers. Daher kann der Koch an jedem Kontaktpunkt mehr Druck ausüben, da die Punkte in einem spitzeren Winkel zur geschnittenen Zutat stehen.
Dies ermöglicht eine Sägebewegung, die viele kleine Risse in der Oberfläche des Brotes erzeugt und es schneidet, ohne dass der Benutzer das Innere zusammendrücken muss.
Darüber hinaus verleihen die Zähne der oft recht dünnen Klinge mehr strukturelle Integrität. Das Zickzackmuster verringert auch die Flexibilität der Klinge, was sehr nützlich ist, um gerade Scheiben zu schneiden oder Kuchen zu glätten.
Die vielen Brotmesser-Anwendungen
Apropos Kuchen: Sie haben bereits einen Einblick in die verschiedenen anderen Verwendungsmöglichkeiten eines Brotmessers erhalten. Es mag übertrieben erscheinen, sich ein Küchengerät zu gönnen, mit dem man nur Brot schneiden kann.
Aber lassen Sie sich nicht von seinem einschränkenden Namen täuschen; diese Messerart eignet sich hervorragend für viele Aufgaben in der Küche. Dank seines einzigartigen Designs und seiner Eigenschaften spart ein Brotmesser dem Koch viel Zeit und Mühe bei der Arbeit mit vielen verschiedenen Zutaten.
Lassen Sie uns einige der häufigsten Verwendungszwecke für dieses Spezialwerkzeug erkunden.
Brot schneiden
Es sollte selbstverständlich sein, aber ein Brotmesser ist beim Brotschneiden unübertroffen. Wir sind uns alle einig, dass geschnittenes Brot einen Wendepunkt in der menschlichen Evolution darstellte, aber es gibt Momente, in denen es eine gute Idee sein kann, auf vorgeschnittene Brote zu verzichten.
Wenn Sie Brot im Ganzen kaufen und es selbst in Scheiben schneiden, bleibt es länger frisch. Und es hat etwas sehr Herzhaftes, sich zum Essen ein Stück warmes Brot abzuschneiden.
Viele Menschen haben in letzter Zeit das Brotbacken als Hobby entdeckt. Für sie ist ein gutes Brotmesser zu einer Notwendigkeit geworden.
Sauerteigbrot, Brioche, Baguettes und sogar Bagels lassen sich mit einer gezackten Klinge leicht in zarte Scheiben für Toast oder appetitliche Sandwiches schneiden.
Die dünne Klinge und die gezackte Kante sind während des gesamten Backvorgangs äußerst nützlich, da sie es dem Bäcker ermöglichen, den Teig zu trennen und einzuschneiden, bevor er überhaupt in den Ofen kommt.
Gebäck schneiden
Brotbacken geht Hand in Hand mit dem Backen anderer Leckereien und ein Brotmesser steigert schnell die Qualität von Cupcakes und Kuchen.
Dank der gezackten Schneide und der dünnen, langen Klinge eignet sich ein Brotmesser hervorragend zum Schneiden und Glätten von Kuchen oder zum Formen von feinem Gebäck. Und da Brotmesser in der Regel größer sind, können Sie damit einen ganzen Kuchenboden in einem Durchgang durchschneiden.
Und wenn der Kuchen erst einmal fertig und schön dekoriert ist, gibt es kaum ein besseres Werkzeug, um das perfekte Stück abzuschneiden, ohne die Glasur zu ruinieren.
Und wenn wir schon von Dekoration sprechen: Viele Köche verwenden ihre Brotmesser zum Schneiden von Blöcken aus Backschokolade, die unter dem Druck eines normalen Küchenmessers oft brechen können.
Schneiden von Gemüse und Obst
Das Hauptargument eines Brotmessers ist seine Fähigkeit, ohne Druck auf die Zutat zu schneiden. Dadurch eignet es sich sowohl für empfindliche Lebensmittel als auch für feste, spröde Zutaten.
Es gibt nur wenige Messer, mit denen sich Tomatenscheiben oder Zitrusfrüchte besser schneiden lassen. Viele Benutzer berichten, dass ihr Brotmesser weiche Tomaten wie Butter durchschneidet, ohne dass das Schneidebrett mit Saft bedeckt wird.
Auch mit einem kleineren Brotmesser lassen sich Weintrauben in kleinere Stücke schneiden, ohne sie zu zerquetschen.
Weitere hervorragende Einsatzmöglichkeiten für ein Brotmesser sind das Schneiden von Tofu, die Zubereitung von Süßkartoffelpommes oder das Schneiden von Avocados, ohne sie zu zerquetschen.
Fleisch schneiden
Dies hängt stark vom Grad der Verzahnung und der Dicke der Klinge ab, aber gewelltere Kanten können im Gegensatz zu den scharfwinkligen Zähnen bei Rindfleisch oder Schmorbraten verwendet werden, um saubere Scheiben zu erzeugen.
Auch hier ist die lange Klinge praktisch, da sie es dem Benutzer ermöglicht, das Fleisch mit einer schnellen Bewegung zu schneiden, anstatt den Braten aufzusägen.
Auch das Schneiden von Wurst und Salami ist möglich, sodass praktisch jeder mit wenig Aufwand beeindruckende Sandwiches nach handwerklicher Art zubereiten kann.
Und da diese Sandwiches geteilt werden müssen, gibt es keine anderen Messer, mit denen man ein Sandwich durchschneiden kann, ohne das Innere zu zerdrücken.
Wenn Sie sich gefragt haben, wie professionelle Köche einen großzügigen Burger perfekt durchschneiden, um das appetitliche Innere freizulegen, haben Sie hier die Antwort gefunden. Schließlich schneiden sie am Ende des Tages immer noch Brot.
Sollten Sie in Ihrem Geschäft Brotmesser verkaufen?
Der Name, den wir diesem Küchenwerkzeug gegeben haben, scheint sein Schicksal besiegelt zu haben, aber das muss nicht der Fall sein. Messer mit Wellenschliff werden allgemein als Brotmesser bezeichnet, da die meisten Menschen sie dafür verwenden.
Dennoch sind Messer mit Wellenschliff in nahezu jeder Küche wertvoll und nur die Fantasie eines Kochs entscheidet über deren Einsatzmöglichkeiten.
Bei der großen Auswahl an Größen, Formen und Wellenschliffgraden können Sie davon ausgehen, dass Sie für nahezu jeden Zweck ein passendes Wellenschliffmesser finden.
Und wenn Sie noch etwas zur Nützlichkeit eines Brotmessers sagen möchten, sollten Sie bedenken, dass Messersets selten ohne eins auskommen.
Ein Brotmesser ist eine schöne Ergänzung, wenn Sie Ihre individuellen Messersets in Ihrem Geschäft verkaufen. Selbst Kochanfänger, die ihre Küche aufrüsten möchten, werden diese Auswahl zu schätzen wissen. Sicher, sie schneiden vielleicht nicht viel Brot, aber das Anschneiden einer Jubiläumstorte wird durch ein Brotmesser im Haus um ein Vielfaches schöner.
Ein kurzer Blick auf Online-Bewertungen zeigt, dass Brotmesser in allen Preisklassen bei vielen Kunden beliebt sind. Zu ihrer Überraschung ist die allgemeine Meinung immer damit verbunden, dass der Käufer viele weitere Verwendungsmöglichkeiten für sein Brotmesser findet.
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Brotmesserpflege
Im Gegensatz zu pflegeintensiven Küchengeräten, die viel Aufmerksamkeit und Pflege erfordern, ist ein Brotmesser nicht so anspruchsvoll.
Bei Nichtgebrauch können sie sicher in einer Schublade aufbewahrt oder an einem Magnetstreifen an der Wand befestigt werden. Beim Umgang mit ihnen ist jedoch Vorsicht geboten, da sie recht scharf sein können.
Beim Schärfen wird es etwas komplizierter. Die einzigartige Schneide macht das Schärfen zu Hause ziemlich schwierig, daher ist es üblich, ein Brotmesser, wenn es stumpf wird, komplett auszutauschen, anstatt die Klinge zu schärfen.
Natürlich gibt es auch für höherwertige Messer Schärfdienste, und manche Leute nutzen diesen Service vielleicht, wenn ihre Klinge teurer ist.
Einpacken
Sprache kann oft täuschen, und das haben wir bei diesem vielseitigen Küchenwerkzeug selbst erlebt. Obwohl sich Brotscheiben mit nichts besser schneiden lassen als mit einem Brotmesser, gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, wie man diese Klinge verwenden kann, um sich die Arbeit in der Küche zu erleichtern.
Diese Werkzeuge eignen sich perfekt für weicheres Gemüse und Obst und durch Melone schneiden oder zerquetscht wie keine andere Klinge. Bei heiklen Schneidaufgaben wie der Zubereitung der perfekten Wurstplatte oder der Zubereitung eines handwerklich hergestellten Sandwichs glänzt dieses Messer noch mehr.
Und schließlich ist ein Brotmesser für Haushalte, in denen viel gebacken wird, unverzichtbar, da es sich unübertroffen gut zum Formen von Gebäck oder zum Schneiden perfekter Kuchen eignet.
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