Ist es sicher, emailliertes Gusseisenkochgeschirr zu reinigen, wenn es noch heiß ist?

Nein, es wird nicht empfohlen, emailliertes Gusseisenkochgeschirr zu reinigen, solange es noch heiß ist. Plötzliche Temperaturschwankungen können dazu führen, dass die Emaillebeschichtung reißt oder abplatzt. Außerdem können ölhaltige Speisereste noch stärker verkrusten, was die Reinigung erschwert.

Warum ist es wichtig, emailliertes Gusseisenkochgeschirr sofort nach dem Spülen abzutrocknen?

Wasserflecken können die Antihaftwirkung der Oberfläche beeinträchtigen und mit der Zeit ihre Antihaftwirkung verlieren. Darüber hinaus kann Feuchtigkeit das Bakterienwachstum fördern und zur Rostbildung auf dem Kochgeschirr führen.